AGEレス健康料理「南蛮酢鶏」
【「老人力」対応料理 その24】 「文句を言わせず、バランスを取る 9」 (細かく色々と残してくれたものでバランスを取る) 実家の両親の世話、昼御飯は仕事も有るのでどうしてもお惣菜になりがちで。 1パックじゃ足りないけれ…
【「老人力」対応料理 その24】 「文句を言わせず、バランスを取る 9」 (細かく色々と残してくれたものでバランスを取る) 実家の両親の世話、昼御飯は仕事も有るのでどうしてもお惣菜になりがちで。 1パックじゃ足りないけれ…
「キノコのポタージュで腸内整備」 材料 3 ~4 人分 キノコ、お好きなものを3~4種類 シメジ、エノキ、シイタケ、マッシュルーム、マイタケ何でもOK オクラ 4~5本 ニンニク 3~4片 コ…
【庶民の強い味方、閉店前の割引食材を活かしきる(^_-)-☆】 「簡単エスニックで秋の夜長を楽しむ」 前回は、魚油やサラサラ植物油等の、不飽和脂肪酸の特性に関して簡単に御話ししました。 日光や加熱に弱くて直ぐに酸化してし…
【「老人力」対応料理 その22】 「文句を言わせず、バランスを取る 7」 (煮汁をあえて残したバランス食) 前回のカボチャの煮汁を活用。 AGEレス健康料理レシピ「カボチャとベーコンのココナッツミルク煮」2…
三吉風カレーパウダー 目安ですので、お好みで、大らかに、のびやかにやって下さい。 数字は比率です。 グリーンカルダモン 1(味や香りのベース) ブラックorブラウンorワイルドカルダモン 1 …
「カボチャの煮汁を使ったキノコカレー」 材料 3~4人分 カボチャの煮汁 キノコ お好みで 今回はエリンギ、シメジ、シイタケ、マッシュルーム 豚 or 合挽肉 200~250 g ガラムマサラ…
「カボチャのココナッツミルク煮」 材料 3~4人分 カボチャ 1/2 個 ベーコン 200 g ニンニク 3~3片 塩小さじ 1/2 ~1 (ベーコンの塩味で要調整) 白ワイン …
【「老人力」対応料理その9】 夏の暑さやクーラーの冷風、我々にも負担ですが高齢者には・・・(・。・; 特に父親は、体感温度センサーエラーが大きくて、真夏でも「寒い!」を連発して目を離すとクーラーを切っちゃいます。 気が付…
【「老人力」対応料理その5】 今日はレシピ紹介。 MCA料理教室は、多才なスタッフとSNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。 是非遊びに来てくだ…
「青魚のエスニックサラダ 」 材料 3~4人分 鰹冊 1~2本 パクチーor 三つ葉 1袋(今回はシラントロオイルで仕上げ) 水菜 4~5株 玉ねぎ 1個 アンチョビ 1缶 汁の素 大さじ3~…
【湿気と気温差の波状攻撃、攻略レシピ5】 MCA代表、サプリメントアドバイザー、AGEレスフードコーディネーターの三吉健心です。 シーフードって、スゴークヘルシーなイメージが有りますよね。 勿…
「鶏胸とオクラのAGEレスドライカレー」 材料2~3人分 鶏胸肉 2枚 オクラ 10本 玉ねぎ 1個 ニンニク 1~2片orガーリックパウダー適量 塩 小さじ1 桃屋のきざみしょうが 大さじ2…
「ナムル風、笹身とキャベツのザックリ和え」 材料 2~3 人分 鶏笹身 3~4 本 キャベツ 3~4 枚 塩 小さじ 2~3 胡麻油 大さじ1 笹身、小さめの物はそ…
AGEレス(糖化レス)簡単クッキング第34回は、AGEレス(糖化レス)フードコーディネーターの三吉健心さんが、「細胞膜が元気に!エビと白菜のココナッツミルクチリスープ」超簡単な12分 簡単に楽しく紹介してい…
「青菜と豚肩ロースの中華ピリ辛煮」 材料 2~3人分 豚肩ロース薄切り 200 g チンゲン菜 2株 唐辛子 2~3本 中華出汁 小さじ1~2 桃屋きざみしょうが 大さじ1 片栗粉 大さじ1 …
「ガーリックシュリンプチリスープ」 材料 3~4 人分 冷凍エビ 250 g 白菜 2~3 枚 ニンニク 1株 水 100~200cc 塩 適量 チリペッパー お好みで ココナッツミルク 1缶…
「レトルト中華丼がエビチリ 」 材料 2~3人分 冷凍エビ 250 g レトルト中華丼 1 桃屋きざみしょうが 小さじ2~3 豆板醤 小さじ1~2 ガーリックパウダー 適量 塩 少々 グリーンリーフ 2~3枚 沸騰したお…
「鮮魚のムニエルレモンジェノベーゼソース」 材料 3~4 人分 お好みの鮮魚 今回はブリの御刺し身で ジェノベーゼソース 大さじ1 レモン果汁 ½ 個分 塩 少々 カーリックパウダー お好みで…
「大根とゴボウのココナッツミルクポタージュ」 材料 3~4 人分 大根 1/3~1/2 本 ゴボウ 10~15 ㎝ 塩 適量 食べるラー油 小さじ1 ココナッツミルク 50~100cc ココナッツオイル 大さじ1 ココナ…
「カボチャの煮汁を使ったキノコカレー」 材料 3~4人分 カボチャの煮汁 AGEレス健康料理「カボチャのココナッツミルク煮」 キノコ お好みで 今回はエリンギ、シメ…