AGEレス健康料理「挽肉のエスニックナッツソース和え」
「挽肉のエスニックナッツソース和え」 材料 3~4人分 豚 or 合挽肉 400g ナッツ類 30~50 g(今回はピリナッツで) パクチー 2~3 株 胡麻油 大さじ1 薄口醤油 大さじ 3~5 (ナッツの塩味で調整を…
「挽肉のエスニックナッツソース和え」 材料 3~4人分 豚 or 合挽肉 400g ナッツ類 30~50 g(今回はピリナッツで) パクチー 2~3 株 胡麻油 大さじ1 薄口醤油 大さじ 3~5 (ナッツの塩味で調整を…
「真っ赤なトマトと真っ白ココナッツのキーマカレー」 材料 2~3 人分 豚挽肉 300~350 g ニンニク 大2片 玉ねぎ 1個 トマトジュース 50~100cc 塩 小さじ 1/2~1 黒コショウ 適量 カレールー …
【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 コロナ禍初期の負担軽減レシピ「大変なのはお母さん」を超えろ (^_-)-☆ 簡単、手軽にストレスフリーに。 万病の源「糖化」や「酸化」の…
「非加熱で作る御野菜のカレー」 材料 2~3 人分 メイン用食材 キュウリ 2本 トマト 中2個 オクラ 3本 トッピング用食材 セロリ パクチー等香味野菜 調味料 塩 小さじ 1/2 ガラムマサラ or カレー粉 小さ…
ムシムシ季節の安心調理法 (殺菌と免疫力up) 【アツカラ キノコ煮 】 材料 3~4人分 キノコ色々 それぞれ1パック3種ほど (キノコの繊維が腸内環境整備で免疫力up) キムチ 大さじ4~6杯 (発酵食品は腸内環境に…
ムシムシ季節の安心調理法 (殺菌と免疫力up) 【魚介のエスニック和え 】 材料 3~4人分 サーモン タコ 茹で帆立 カツオ等個性の強い魚介類を3種、各100~150g (魚油やタンパク質で免疫力up) パクチー 1~…
「 鶏モモ肉のエスニカントマト 」 材料 1~2 人分 鶏モモ肉(唐揚げ用)300 g トマト中 2~3個 塩 小さじ1 香辛料 カレー粉 ガラムマサラ クミン ガーリックパウダー 鶏のから揚げ用モモ肉を、油を引いたフラ…
【既製品に一味足してプチ満足】 カレーpart2(*^。^*) 今月の料理教室のテーマ「香草で楽しむ我が家の食卓」。 教室では生の香草を使って楽しんでいますが、同じ「青じそ」でも「ゆず」でも「レモン」でもチューブの楽しみ…
【既製品に一味足してプチ満足】 お皿に盛り付けた既製品のお弁当が、子供の成績を上げて素行を整えてくれたって話を昨日書きました。 子供って、毎日忙しくて大変な両親が発信している「心」をしっかりと受け止めてくれているって感じ…
【大変なのはお母さん】 「新しいおもちゃで、サバと遊ぶ(奥さんも)」 魚油、DHAやEPAが体に良いことは皆さん御存知ですよね。 マグロやサンマやサバが自由に元気に動けるのも、このサラサラ油があるから。 健康食材である魚…
「真っ黒な坦々つけ麺 」 材料 3 ~ 4 人分 真っ黒な鍋のスープ 焼きそば用蒸し麺 3 玉 長ネギ 1 本 バター 2 片 豆板醤 小さじ 1 ~ 2 ラー油(食べるラー油も可) お好みで酢 長ネギを斜め 細 切りで…
鶏鍋のスープで作るキノコカレー 材料 2~3人分 鶏鍋のスープ 鶏肉も大根も馴染んじゃうので 残ったらそのままでOK 豆腐と厚揚げは気になる方は食べきって キノコ 今回はシメジ、シイタケ、マイタケ カレールー 2~3個 …
エビとチンゲン菜のピリ辛スープ煮 冷凍エビ 2袋 チンゲン菜 2株 (小松菜でもok) 輪切り唐辛子 ティースプーン1 ウェイパー ティースプーン1 酒 大さじ2 水溶き片栗 適量 胡麻油 少々 エビが浸るくらいのお湯に…
【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】 鮮魚の食べ方で「漬け(づけ)」って言うのも大好きで。 生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。 マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。 今回はエキゾチックに…
【新米の季節を前にして、お肌ピカピカ(^O^)/】 長粒種やブラックライスを楽しむ2 個性派ライスに負けない、カレーを楽しむ。 長粒種やブラックライス、ちょっと日にちが経った米等、個性派ライスに合わせる工夫。 しかも毛細…
【新米の季節を前にして(^O^)/】 長粒種やブラックライスを楽しむ。 タイ米やブラックライスを買って楽しむ方って少数派だと思いますが、誰かに頂いたり、抽選で当たったみたいなことも有って。 いつの間にか日にちが過ぎて、香…
【大変なのはお母さん】 知事から外出自粛の要請が出て町は静かで(*^-^*) そんな中、本当に大変なのは毎日のご飯作るお母さんたち(^-^; 御家族が御自宅にいる時間が増えるのですから手間も増える。 スーパーには豊富に商…
油を使わない毒抜き麻婆豆腐 材料3〜4人分 合挽き肉500〜600g 木綿豆腐2丁 湯500cc+中華出汁ペーストさじ1〜1.5 塩少々 豆板醤ティースプーン1〜2 花山椒お好みで 片栗粉大さじ1〜2 豆腐を2センチの角…
【売り出し手前の実力者】 周りは知らないけど、私は知ってる・・・(*^-^*) そんな「もの」や「サービス」や「文化」を楽しむ。 ニヤッとしながら、ちょっとした優越感に浸る瞬間ってありますよね。 「食」、「本」、「芝居」…
【本格を手軽に楽しむ】 ジャガイモゴロゴロの御家のカレーも大好きですが、専門店のピリッとしたのも素敵。 実は、スーパーのスパイス売り場で小瓶を二本買ってきちゃえばかなりいけます。 「エコロジーエスニックカレー」 材料 3…