AGEレス健康料理 アンチョビソースの温野菜サラダ
今日は、山梨の山崎秀夫さんの「菜祝ぎ菜園(なほぎさいえん)」から御野菜が届いて。 カブとニンニクに呼ばれて・・・! 御店でもカブが安くなってますよね。 季節の物は安くなるし美味しくなるし。 「食べて、食べて」って言われて…
今日は、山梨の山崎秀夫さんの「菜祝ぎ菜園(なほぎさいえん)」から御野菜が届いて。 カブとニンニクに呼ばれて・・・! 御店でもカブが安くなってますよね。 季節の物は安くなるし美味しくなるし。 「食べて、食べて」って言われて…
生のお肉が飲食店で食べられなくなっちゃいましたよね。 寂しいって方も多いかも。 三吉は元々ちょっとでも火を通した方が好きなので滅多に食べなかったし、ましてや自宅で変にコストや手間をかけるのが面倒で。 それでも、生っぽい食…
今回は素材写真が無いんです。 と言うのもこの二品、鍋の後の〆の産物! 麻婆豆腐と麻婆茄子。 ウチの息子は鍋の〆の雑炊を嫌がるんです。 御飯は粒々を噛みしめたいって。 咀嚼したいって言う欲求は良いことなので親が雑炊を我慢し…
今回は少し珍しい食材を使ってみますね。 焼き菓子を作る方には御馴染の食材なのですが、知らない方も多いモノかも。 ココナッツからオイルやココナッツミルクを絞った後の、乱暴に言っちゃえば絞りかすみたいなものですけど・・・。 …
ちょっと贅沢して、原宿のしゃれたイタリアンで食事をした時のスモークサーモンが忘れられなくて。 結構値が張るなと思いつつ、普通にスライスされたものを想定して待ってたら・・・。 これなら納得。 スモークされたサーモン…
やりイカとイワシがこんな姿で今日のお買い得品。 やりイカは程よい大きさのものが、そのまんま姿で、イワシは頭が取られて腹から開いて内臓は取られていました。 これだと本当に手間が要らないなと、しかも安いし。 大喜びでかごに入…
宴会料理の掴みと場持たせでよく作る、大振り肉の塊り煮込み料理。 作るのも手間いらずだし、迫力もあって「オーッ!」なんて歓声が上がるし、出す時も温めるだけだし、場持ちも良いので、その間に何かしら他の物も作れるし。 重宝しま…
スーパーでお御刺身用の冊なんかが安いとちょっと嬉しくなりませんか? 自分で切り分ければ盛り付けより格段に割安で、手間は少しだけかかるけど厚みも大 きさも自分好みで出来るし、そもそも切たての刺身は水気が違います。 だからな…
母が御世話になっている世田谷の整体の先生から、地元で取れた巨大な白菜を頂い て。 泥つきの長ネギと、でっかい大根も。 近所のスーパーで豚バラがお買い得。 今日はこれで決まりだなと・・・(#^.^#) 白菜をざく切りにして…