抗糖化食材とは
ＡＧＥを減らす食材はこれだ！
●野菜や果物は抗糖化食物の優等生
野菜や果物に含まれるファイトケミカル（植物栄養素）には抗糖化作用が確認されているものがたくさんあります。
毎食野菜や果物を取り入れることが抗糖化の第一歩です。
●抗糖化が確認されている植物栄養素「イリドイド」
イリドイドは抗糖化が確認されているファイトケミカル（植物栄養素）です。
イリドイドを含む植物はノニ、ブルーベリー、オリーブ、クランベリー、サンシュユなどです。
特にタヒチのノニは１９種類ものイリドイドを含んでいます。
イリドイドには、ＡＧＥ生成を抑制し、さらにＡＧＥを分解する作用があります。
イリドイド含有飲料を一定期間飲み続けることによって２４％ＡＧＥ値が下がり、実年齢が８．４歳若くなるという報告もされています。
他にもイリドイドには免疫機能の調整作用、美白作用、抗酸化作用、抗アレルギー、抗菌、解毒、抗ガン、抗うつ、鎮痛作用、高血圧の改善、体脂肪の減少作用などが確認されています。
イリドイドは抗ＡＧＥに欠かせない植物栄養素です。
※製薬会社もすでにＡＧＥに着目し、アミノグアニジンというＡＧＥ阻害剤がロックフェラー大学により開発され、米国のアルテロン社により医薬品として臨床試験が行われましたが、副作用や有効性の面から医薬品として承認を得ていません。
植物の抗糖化作用には医薬品であるアミノグアニジンと比較しても強力です。
例えば、タマネギの皮に含まれているケルセチンやブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファン、ノニに含まれるイリドイドは副作用もない天然の抗ＡＧＥ食材と言えます。
●健康茶を取り入れましょう
抗糖化に優れているといわれているのはノニ茶、柿の葉茶、しそ葉茶などです。
積極的に取り入れるといいでしょう。
●食物繊維がＡＧＥを減らします
食物繊維は糖質の体内への吸収を緩やかにして血糖値の上昇を防ぎます。
食物繊維は海藻やキノコ、豆類にたくさん含まれています。
納豆は食物繊維をたくさん含んだ発酵食品です。