「タップリ野菜ペペロンチーノソースで豆腐で食す」     材料２～３人分 豆腐 1丁 ニンニク 2～3片 唐辛子 3～4本 チンゲン菜 1株 タマネギ 1/2個 大根 3～5センチほど バジル 5～6…

「青菜と豚肩ロースの中華ピリ辛煮」     材料 2~3人分 豚肩ロース薄切り 200 ｇ チンゲン菜 2株 唐辛子 2~3本 中華出汁 小さじ1~2 桃屋きざみしょうが 大さじ1 片栗粉 大さじ1 …

【大変なのはお母さん】 「梅干しは一休み」 桃屋の穂先メンマ「やわらぎ」に、体の中からホカホカ食材「生姜」と「唐辛子」を加えてソースに。 体温と免疫力アップで、今を美味しく乗り越えましょう(^_-)-☆ 「生姜と唐辛子入…

【かぶで遊ぶ、その2】 〈せっかくだから全部使う〉 かぶの千枚漬けミルフィーユで根を使ってシャキシャキの葉っぱが残りました。 生でも塩もみでも美味しいですが、ゴボウと合わせてパワーアップ。 食感の相性が良くて、彩も鮮やか…

【かぶで遊ぶ、その1】 かぶの甘みが強くなっていて、余計なことをしなくてもホッコリした味わいを楽しめて。 根菜としての力強さと、菜の花科の緑黄色野菜特有の栄養価も豊富に持っていて・・・。 しかも、生でも、火を通しても、和…

【11月は唐辛子、12月は鍋でポカポカ(^_-)-☆】 寒い冬をホコホコに・・・(*^-^*) 12月のMCA、AGEレス健康料理教室は「鍋」でお待ちしています。 12月19日土曜日 12月26日土曜日（ゴメンナサイ26…

エビとチンゲン菜のピリ辛スープ煮 冷凍エビ 2袋 チンゲン菜 2株 (小松菜でもok) 輪切り唐辛子 ティースプーン1 ウェイパー ティースプーン1 酒 大さじ2 水溶き片栗 適量 胡麻油 少々 エビが浸るくらいのお湯に…

小松菜唐辛子御飯(つまみでもok) 材料 小松菜 ３～４株 油揚 １枚 胡麻油 大さじ2 輪切り唐辛子 ティースプーン　1/2〜1杯 酒 大さじ２～３ 薄口醤油 大さじ３～４ 小松菜は1㎝くらい、油揚げは細切りで、輪切り…

【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】 鮮魚の食べ方で「漬け（づけ）」って言うのも大好きで。 生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。 マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。 今回はエキゾチックに…

【調子に乗って、続々小松菜で遊ぶ】 シンプルで食べ飽きしない調理法ってありますよね。 何時も食べているけど、口にするたびにホットできるし、ついつい「美味しい～」って笑顔になれる味付けや調理法。 超シンプルに卵かけご飯だっ…

【調子に乗って、続小松菜で遊ぶ】 昨日がMCA料理教室でバタバタしてしまいレシピが一日遅れました。 すみません。 キノコ類の食感と緑黄色野菜の組み合わせが好きで、鍋にしたり、炒めたり、パスタソースにしたり、丼にしたりして…

「ぬるま湯で育ったソフトチキン」 材料　2～3人分 鶏むね肉　1枚 セロリの葉　1～2本 タカの爪　2～3本 たまねぎ　1/2個 塩　小さじ1～2 お好みですけど、鶏肉特有のにおいが苦手って方は、一晩水に漬けておくとスッ…