AGEレス健康料理「マグロの和風カクテルプレート」
【ヘルシーにおやつ】 「海鮮サラダおやつプレート1(和)」 メリークリスマス。 オードブルとしても友達とワイワイやっている時にも、ちょっと驚いてもらえる華やかさがあるので使えますよ。 それに鮮魚に御野菜ですからヘルシーだ…
【ヘルシーにおやつ】 「海鮮サラダおやつプレート1(和)」 メリークリスマス。 オードブルとしても友達とワイワイやっている時にも、ちょっと驚いてもらえる華やかさがあるので使えますよ。 それに鮮魚に御野菜ですからヘルシーだ…
【かぶで遊ぶ、その2】 〈せっかくだから全部使う〉 かぶの千枚漬けミルフィーユで根を使ってシャキシャキの葉っぱが残りました。 生でも塩もみでも美味しいですが、ゴボウと合わせてパワーアップ。 食感の相性が良くて、彩も鮮やか…
【11月は唐辛子、12月は鍋でポカポカ(^_-)-☆】 寒い冬をホコホコに・・・(*^-^*) 12月のMCA、AGEレス健康料理教室は「鍋」でお待ちしています。 12月19日土曜日 12月26日土曜日(ゴメンナサイ26…
小松菜唐辛子御飯(つまみでもok) 材料 小松菜 3~4株 油揚 1枚 胡麻油 大さじ2 輪切り唐辛子 ティースプーン 1/2〜1杯 酒 大さじ2~3 薄口醤油 大さじ3~4 小松菜は1㎝くらい、油揚げは細切りで、輪切り…
【鮮魚をエキゾチックに(^_-)-☆】 鮮魚の食べ方で「漬け(づけ)」って言うのも大好きで。 生姜醤油だったり、ミリンと酒と醤油だったり、煮切りだったり。 マリネも言ってみれば「西洋漬け」ですよね。 今回はエキゾチックに…
【栗ご飯の副産物】 「甘栗の煮汁で肉じゃが」 昨日御紹介した「むき甘栗の栗ご飯」。 甘栗を煮ただし汁が良い味になっていて。 甘さだけじゃ無くて、木の実の香りも残っていて。 この優しい味わいはジャガイモと鶏肉かなって思って…
【遊び疲れて、秋の味】 「簡単栗ご飯」 Go to travelやGo to eat 楽しめました? 久し振りに外に出て楽しんだと言う方も多いのでは。 羽を伸ばすと思いのほか疲れて、御飯作るの大変、かと言って外食も飽きた…
「ウナギドレッシングサラダ」 材料 3~4人分 ウナギ 大1本 ミョウガ 3~4個 カイワレ 1パック キュウリ 2本 わさび 小さじ1 薄口醤油 大さじ3 日本酒 100~200cc ミョウガを千切りにして、薄口醤油と…
【調子に乗って、続小松菜で遊ぶ】 昨日がMCA料理教室でバタバタしてしまいレシピが一日遅れました。 すみません。 キノコ類の食感と緑黄色野菜の組み合わせが好きで、鍋にしたり、炒めたり、パスタソースにしたり、丼にしたりして…
長芋短冊月見 材料 2~3人分 長芋 15~㎝ 卵黄 1個分 海苔 適量 薄口醤油or醤油麹 大さじ1~2 長芋の皮を片端2~3㎝ほど残して剥きます。 擦りおろしでも短冊切りでの、残した皮の部分をつまんで作業すると楽です…