AGEレス健康料理 生インゲンとバジルのソースでポークソテー
山梨の「菜祝ぎ菜園」(なほぎさいえん)から届いたお野菜で作ったソースでポークソテー。 M=モリモリと C=しっかり食べる A=秋の味 元気なお野菜たちを届けてくれる、菜祝ぎ菜園・・・。 今日はオーナーの山崎さんのお誕生日…
山梨の「菜祝ぎ菜園」(なほぎさいえん)から届いたお野菜で作ったソースでポークソテー。 M=モリモリと C=しっかり食べる A=秋の味 元気なお野菜たちを届けてくれる、菜祝ぎ菜園・・・。 今日はオーナーの山崎さんのお誕生日…
M=勿体ないから C=ちゃんと使って A=ありがとう ピクルスを食べきったので、つけ汁を何に使おうかなってウキウキ。 以前、素麺と一緒に楽しみましたが・・・。 近所のスーパーに行ったら、根三つ葉とカツオのたたきがお買い得…
M=もう一工夫で C=缶詰も A=新しい感じに 定番中の定番「鮭缶」で遊びます。 今日はパスタ、そのうち混ぜご飯も御紹介しますね。 ボールに鮭缶を入れてトマトを小口切り、酢と塩とオリーブオイル、香りつけの醤油で味を整えて…
豚ロースがお買い得。 大根も美味しくなってきて。 豚肉をさっと茹でて、お肉が熱いうちにお酢と醤油で薄めに味付け。 カニ蒲鉾をほぐして入れて(この一手間、お魚系の香りがホンノリついてお酢と醤油の味がまろやかに、彩もついてお…
M=マッチング C=缶詰と A=秋の味 MCA=マンジャーレ、カンターレ、アモーレ、 食べて、歌って、愛し合う。 楽しみの三大要素を大切にっていうチームです。 今日はサバの味噌煮缶とゴボウと合わせて丼に! サバ味噌の缶詰…
カミサンと友だちになって頂いている方は御覧頂いている写真。 三吉の料理記事と写真を遥かにしのぐイイネを頂いた一枚。 昨日の御昼ごはんの時にカミサンが「ネエ、もう写真は撮ったの」って。 で「レトルトカレーだからわざわざ撮ら…
M=実りの秋が C=チャンスです A=味わい尽くせ リンゴだけでもすごく遊べますよね。 調理法で、種類で、組み合わせで・・・! サーモンとアボカドのオイリーな感じと、リンゴの甘酸っぱさと香りが良い感じですのでお試しを。 …
M=マンジャーレ C=カンターレ A=アモーレ 食べて歌って愛し合う。 鶏の白レバーとシイタケがお買い得で! 両者の食感と味わい、相性が良さそうだなって思って。 つゆの素に味醂とお酒。 ちょっと甘めのつけ汁を用意して、一…
M=見慣れた食材を C=ちょっと合わせると A=案外新鮮です。 アンチョビって、魚の味わいを楽しむにはとても良い素材ですよね。 ちょっと加えるとコクが出て。 ただ、ダイレクトに来るとちょっとキツイなって方もいて。 無理は…
M=見事な C=頂戴もので A=秋の味覚 前回に続いて頂き物のカボスで楽しませてもらおうと・・・。 本当に秋って楽しいですよね。 食材も色々だし、食欲も満々だし・・・。 でも太りたくないし、健康でいたいから低AGE調理法…