もうひと踏ん張り、日本の夏の冷却メシ 「鶏笹身とイタリアンきざみトマトでやっこを食う」     【冷却、踏ん張り栄養素】 笹身→イミダゾールペプチド、低カロリー高タンパク トマト→リコピン、β カロテ…

今から備えろ、夏バテ回避メシ 「鳥笹身梅ミョウガソースで生野菜を食う」 【夏バテ回避栄養素】 笹身→ナイアシン、イミダゾールペプチド 梅干し→クエン酸 ミョウガ→α-ピネン     材料 2~3人分 …

「大葉と鮮魚のオニオンスライス」     材料 2~3人分 御刺し身用サーモン 1冊 約250g 大葉 10枚 玉ねぎ 1個 塩 小さじ1~2 ココナッツビネガー（生活科学研究会のココネクタス） 大さ…

「ココナッツの恵みと野菜の3Pマリネ」     材料 2~3人分 カニカマ 1パック=P1 竹輪 1袋=P2 豆腐 1丁=P3 キュウリ 1~2本 ピーマン1個 大根 5センチくらい 人参 1本 三つ…

「タップリネギのエネチャージサラダ」     材料 3~4人分 ドレッシング 薄口醤油 大さじ3~5 酢 大さじ2~3 きざみしょうが 小さじ2~3 長ネギ 1/2~1本 ネクタス(ココナッツの花蜜酢…

「鮮魚のココナッツミルクソース」 材料 3～4 人分 お好みの鮮魚、今回はメバチマグロ　1 冊 サーモン　1 冊 ホタテ　1 パック 三つ葉　1 株 薄口醤油　大さじ 3～5 ワサビ　お好みで ココナッツミルク　100～…

「鮮魚の漬けサラダ」       材料 2~3人分 御刺し身用鮮魚　お好みで 今回はサーモンとびんちょうマグロそれぞれ冊で1本 三つ葉　1袋（ 3~4 株） サラダ用御野菜お好みで 今回はグ…

「新生姜の漬け汁で豚肉サラダ」     材料 2~3人分 豚肩ロース薄切り 200~300 ｇ 万能ネギ 2~3 本 サラダ用野菜 お好みで 岩下の新生姜漬け汁 ½~1 袋分 塩 小さじ1 MCTオイ…

「代謝アップチキンサラダ仕上げの巻」     材料 ３～４ 人分 湯煎代謝アップチキンと漬け汁 1 枚分   AGEレス健康料理「代謝アップチキンサラダ 鶏胸低温調理の巻 」   …

「代謝アップチキンサラダ鶏胸低温調理の巻 」     材料 ２～３ 人分 鶏胸肉 1 枚 薄口醤油 大さじ３～４ MCTオイル 大さじ１～２ ラー油 ３～５プッシュ ニンニク １～２片 輪切り唐辛子 …

師走に備えてヘルシー＆オウチDe パーティーメシ   「サンタさんとお揃い、真っ赤なトマトソースバケット」     材料 ４ ～５ 人分 トマト 中２～３個 ニンニク ３ ～４片 生バジル …

【久し振りにポテトサラダで遊ぶ】   ２０２０年7月にポテサラ論争と言うのが有って・・・。 スーパーで子連れの若いお母さんが、知らないおじさんに「ポテサラくらい自分で作れ」とからまれた。 その時に3回シリーズで…

【庶民の強い味方、閉店前の割引食材を活かしきる(^_-)-☆】 「簡単エスニックで秋の夜長を楽しむ」 前回は、魚油やサラサラ植物油等の、不飽和脂肪酸の特性に関して簡単に御話ししました。 日光や加熱に弱くて直ぐに酸化してし…

【「老人力」対応料理 その１６】 「文句を言わせず、バランスを取る　１」 両親用（特に母親）に、大好きな炭水化物を楽しんでいたら・・・いつの間にか御野菜タップリレシピ。 今回は素麺で。 昨夜はキュウリや、ネギや、錦糸卵や…

「タップリ野菜で デトックスサーモンマリネ」     材料 ３～４人分 サーモン １冊 人参 １本 トマト １～２個 セロリ １/２本 ニンニク ２個 塩 小さじ１サーモンの臭み抜き＆下味 塩 小さじ…

「彩り野菜の柚子胡椒冷奴 」     材料 2～3人分 木綿豆腐 1丁 玉ねぎ 1/2 ～1個 パプリカ 1/2 ～1個 削り節 1袋 柚子胡椒 小さじ1～2 MCTオイル 大さじ1   生…

「梅風味のサラダ焼きそば」     材料 5～6人分 塩焼きそば　2袋6玉 竹輪　2袋10本 キュウリ　2本 トマト　大1個 セロリ　1/2 本 梅干　5～6粒 桃屋きざみしょうが　大さじ1～2 MC…

【「老人力」対応料理その7】 今日はレシピ紹介です。 MCA料理教室は、多才なスタッフとSNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。 是非遊びに来て…

「青魚のニンニク梅味噌和え」     材料 2～3人分 鰹冊 1本 万能ネギ 5～10本 梅干 2～3個 ニンニク 1片 桃屋きざみしょうが 小さじ2～3 味噌 大さじ1 MCTオイル 大さじ1 付け…

「生姜香る甘辛ドレッシング 」     材料 3~4人分 サラダ用御野菜 お好みで 薄口醤油 大さじ3 酢 大さじ3 桃屋きざみしょうが ティースプーン2~3 ココナッツビネガー（ココナッツの花蜜のお…