【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１７】 脂が馴染んで火が通ったナスって、トロトロで美味しいですよね。 ナスは体を冷やすから、子供を産むお嫁さんには食べさせちゃダメって言われますけど、ナスに限らず夏のお野菜にはカリウム…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１５】 先日、知り合いから採れたてナスを頂きました。 「秋ナス」、夏のナスと比べると皮が薄くて、甘みが増していて、水分が多いのが特徴ですよね。 日差しが柔らかくなるので、身を守るための…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ 番外「秋ナス」】 実りの秋、色々な食材が食べごろを迎える楽しい季節ですよね。 サンマや、カボチャや、柿や、松茸等々。 サツマイモやクリも外せないし、暑いころから涼やかさと共に姿を見せ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１３】 油揚げ二品目。 とは言ってもベースは前回と同じくシンプルに油揚げをフライパンで焼くだけ。 簡単ソースのバリエーションで楽しみます。 MCAは普段から料理自体を楽しめるように「簡…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１１】 油揚げ、スゴーク馴染み深い食材だけに流儀も色々で、油抜き一つにしても人それぞれ。 煮物にするにも、味がしみ込みにくいからサッとゆでるかお湯をかけて油を流しなさいって言うのも有れ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ・番外】 残したいもの 利便性や経済効率、流行り廃り、必要性・・・色々な理由が有って数を減らしているものってありますよね。 家電や通信機器等は入れ替わりが当たり前で、新しいものを手に入…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ９】 秋の夜長を手軽に、心地よく過ごすための簡単レシピ。 ９月１１日に開栓したなめ茸、ソースや和え物に使うと大体３～４品は楽しめますのでもう一押し行きますね。 秋の夜長、ゆったりとリラ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ７】 秋の夜長を楽しむのに、手軽なアレンジで遊べる瓶詰、缶詰。 楽しそうだなと思って買ったり、頂きものの中に有ったりして、今日はこれを活用しようって蓋を開けたけど使い切れずにいつの間に…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ５】 お彼岸の中日まで１０日(*^_^*) 「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますけど、今年は「暑い暑いが彼岸まで」みたいな可能性大(^-^; 昼間と夜の長さが入れ替わる時期なのに、まだまだ…