AGEレス簡単料理「ホンマグロと二種のネギ和え」

【家で一杯やりたい時に(^_-)-☆ ６】

ちょっと遅めの仕事帰り、途中晩御飯は済ませたので赤提灯はちょっと重いし今からだと遅くなり過ぎる。
だけど頑張った御褒美に、ちょっと気の利いたツマミで寝る前に一杯。

そんな時のスーパーは本当にありがたくて、よく立ち寄ります。

閉店近い時間に張られる割引札。
しかもその札には「食品ロスの削減に御協力お願いします」なんて書かれていて、欲望に負けての買い物なのに正義の味方みたいな気分にしてくれる。

普段なら隣の「きはだ」や「めばち」だけど今夜は一直線に「本まぐろ」。

さすがに閉店間際の生ものなので少しだけ乾き始めた気配が有ったので、漬けにして香味野菜と合わせて楽しみました。

「ホンマグロと二種のネギ和え」

ネギのアリシンで、濃くなった血液をサラサラにして、マグロの脂質でエネルギーチャージ。

材料　一人で静かに飲みました

本まぐろ　１パック（５切れ）
ツマの大根等も使います
一味ねぎ　２本
新玉ねぎ　１/４個
桃屋きざみしょうが　ティースプーン1/2～１
薄口醤油　大さじ１

一味ねぎを５㎜くらいに刻んで、きざみしょうがと薄口醤油と合わせてまぐろを入れて馴染ませます。

まぐろとタレを馴染ませている間に、新玉ねぎを薄切りに。

ツマの大根や大葉にまぐろの色が移っていたら、軽く洗って水気をよく切ってスタンバイ。

お気に入りの器に、ツマ、新玉ねぎ、漬けまぐろの順に盛り付けて大葉を添えたら完成です。

まぐろの香りがホンノリ移ったタレがネギ類にも馴染んで楽しめます。

タレの量を増やせば丼の具としてもいけちゃいます。

もう一品欲しい方は御酒のつまみと言うことで

「焼き油揚げの、甘辛椎茸ソース」なんて如何でしょうか。

レシピはこちらから

AGEレス簡単料理「焼き油揚げの、甘辛椎茸ソース」

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MCA代表
プライマルコーチ
プライマルダイエットインストラクター
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」