「梅雨明けの青空と楽しむ、代謝と免疫刺激メシ」
《スパイスの刺激で楽しむ豚肩ロースと夏野菜のソテー》
【代謝、免疫刺激ポイント】
生姜と唐辛子で代謝up、汗かいてリフレッシュ
豚肉はタンパク質とビタミンＢ群で細胞レベルでパワーup
自然のサイクルに乗ってパワーup、夏野菜で炎症鎮静
真っ盛りニンニクの疲労回復力＆抗菌・抗酸化
材料 ２～３人分
豚肩ロース シャブシャブ用１５０～２００ｇ
ズッキーニ １本
パプリカ 赤１個
オクラ １袋
唐辛子 ２～３本
生姜 ３０～５０ｇ
ニンニク ２片
薄口醤油 大さじ２～３
ココナッツオイル（ココナッツの香り抜きした生活科学研究会のナチュレオ） １０ｇ 無ければバター
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁） 大さじ１
ココナッツの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー） 大さじ１ 無ければ砂糖or黒糖
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natulehoney?code=aiamax0
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
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先ず最初に唐辛子を水に浸けて上げて下さい。その一手間で唐辛子を裁くのがとても楽になります。
他の夏野菜は好みの食べやすい大きさでスタンバイ。
生姜とニンニクを粗みじん切り、唐辛子は種を取って（激辛好きはそのままで）。
ナチュレオコールドスタート中弱火で香り出し。
唐辛子は色が変わったら焦げる前に取り出します。
良い香りがしてきたら先ずはズッキーニ、ある程度脂を含んだらパプリカとオクラと肉を加えて軽く炒めて、先ずは甘みのハニーとコクのペプチド出汁を加えて馴染ませます。
甘みと旨味が馴染んだら薄口醤油で塩味を決めます。
唐辛子の刺激と豊かな甘辛仕上げ。
香り出しをした唐辛子を散らしたら完成です
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