AGEレス簡単料理「エビとアボカドの生姜マリネ」

【順番で頂く、実践編(^_-)-☆】

前回はエビやカニ、サケの「赤」、「アスタキサンチン」で少し話が理屈っぽくなっちゃいましたけど、大切なものは、皆で仲良く使いまわして、大切に無駄なくって言う自然の力って凄いな・・・を伝えたくて(^_-)-☆

勿論、そんな力を注意深く、細かく見て、理解しながら使うのも素敵ですが、MCAとしては食べ物の「色」「香り」「刺激」等には全て意味や役割が有るので、楽しく使って、ありがたく楽しく頂いちゃいましょう、みたいな感じが良いと思っています。

特に考えなくても、彩よくとか、食感のバリエーションとか、パンチを効かせて、なんて面白がっていると、自然と「色」も「香り」も「刺激」も整いますよね。

今回も気楽に、色と刺激とネバネバで楽しみました。

「エビとアボカドの生姜マリネ」

材料　３～４人分

冷凍エビ（大粒）　２００ｇ
アボカド　１個
オクラ　１袋
トマト　小１個
生姜　５０ｇ（桃屋きざみしょうがティースプーン１～２でもＯＫ）
薄口醤油　大さじ２～３
ＭＣＴオイル　大さじ１

生活科学研究会のMCTオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/capleo?code=aiamax0

オクラはネットに入れたまま流水で揉み洗いして、汚れとひげを取りガクを切り落し
たら一口大にカット。

アボカドは半分に切って種を取り、皮を剥いいて食べやすい大きさに切っておいて。

生姜は皮を剥いて摺り下ろします。

お湯を沸かして流水で洗って霜を取った冷凍エビを投入。

再沸騰したらオクラを入れて沸騰したらザルに摂ります。

ボールに、エビ、オクラ、アボカド、薄口菱油、すりおろし生姜を入れて和えたら完成。

櫛切りのトマトを添えて盛り付けます。

ボールに残った漬けダレにMCTオイルを馴染ませ全体にかけて上げるとマロみが増してgood。

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レシピはこちらから

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MCA代表
プライマルコーチ
プライマルダイエットインストラクター
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」