【２０２４を楽しみ切る(*^_^*)９】 鰹出汁、沸かしたお湯に鰹節を入れたら火を消して、沈むまで待って絞らずに静かに濾す・・・。 知ってはいるけど勿体なくて、ついついギューギュー絞ってエグミが出ちゃう。 もうすぐ来るお…

【２０２４を楽しみ切る(*^_^*)７】 梅干し、豊富に含まれるクエン酸や乳酸菌の働きで、疲労回復、免疫力強化、殺菌消毒等々、色んな恩恵を授けてくれますよね。 手作り梅干しの副産物（福産物と呼びたいくらい）の梅酢にも同様…

「年末年始のハードワークに備える、心身労りメシ」 《キノコの繊維で腸内細菌叢育成、キノコと豆腐のオイルスープ》     【労りポイント】 腸内細菌叢が元気になれば腸脳軸が整って脳も元気 全体の７割が腸…

「年末年始のハードワークに備える、心身労りメシ」 《消化のサポート、冬のジアスターゼ野菜サラダ》     【労りポイント】 消化酵素ジアスターゼ三羽烏、長芋、大根、カブの揃い踏み 胃腸を労り胃もたれ胸…

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ８】 卵黄は料理に使われることが多いのでが、卵白だけを使うことってあまりないように思いませんか？ お菓子作りには活用される機会が多く有りますがメレンゲにして焼いたり、スポンジの生地に合わせ…

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ６】 ちょっと華やかで、お財布と体に優しいオウチ宴会メシ。 忙しいけど家族や仲間と集まる機会が増える年末年始。 より楽しく過ごしたいので、簡単レシピをみんなで作るところから楽しんでも良いで…

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ４】 イベント満載の年末年始を、オウチ御飯でも楽しむ。 シッカリ飲んだ後の〆の一品、MCA的に言うとブッチャケ「オイルスープ」が最高なんですが・・・。 だし汁やコンソメにココナッツオイルや…

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ２】 「いくら」、丼にして豪快に楽しむのも良いし、アボカドや山芋等との和え物にしてもお洒落だし、クラッカーやチーズに乗せてオードブルでも、刺し盛に小鉢で添えてあげても華やかですよね。 美味…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２４】 御近所に頂いた巨大舞茸で夜遊び。 実は、キノコ類が豊富に出回る季節は秋(^_-)-☆ 栽培技術が進んで一年中食べられるようになっているので、あまり気にしていませんよね。 ちょっ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２２】 色の濃い御野菜や果物にはポリフェノールが豊富で体に良い・・・は広く知られていて、常識みたいになっていますよね。 ポリフェノールは植物性の食品に広く存在する生理活性化合物と言われ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１２】 ビックリするほど突然秋らしくなりましたね(^_-)-☆ 昨夜あたりから、肌寒いくらいに感じます。 まだ暑さのぶり返しは有るようですので、体調には気を付けて下さい。 暑さが緩むと…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ１０】 十五夜の御月様、御覧になりました？ 関東地方は天気も良くて最高でした。 秋の夜を楽しむ簡単レシピを続けていますが、なめ茸や、梅干しや、御刺身等が使われているのに何で御飯が出てこ…