【夏を遊ぶ２】 かき氷、風鈴、線香花火、蚊取り線香、迎え火、送り火、縁日、屋台の焼きそば、綿飴等、夏を感じさせてくれるものって色々と有りますよね。 昭和３０～４０年代の頃の我が家はまだクーラーなど有りませんでしたが、真夏…

「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《ココナッツが香るヘルシーチリソースが汗腺刺激、白滝で健康パッタイ》     【発汗爽快ポイント】 唐辛子で体温上昇 ニンニク、生姜で代謝アップ 酢で…

「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《血管広げて汗を出せ、生姜が香るスパイシーキーマカレー》     【発汗爽快ポイント】 生姜とニンニクが代謝刺激 スパイス各種で発汗、排毒 材料 ３～…

【ソースで遊ぶ２２】 お酒の美味しいところは美味しい料理も良く育つ。 お酒と、お料理ってお互いに引き立て合いますからね。 ワインで有名なイタリアのピエモンテ。 そこの有名な郷土料理バーニャカウダ。 前回も書きましたが、バ…

「梅雨＆季節の変わり目、胃袋整えメシ」 《塩からとニンニクの香りで楽しむココナッツミルクの魚介煮》     【いぶくろ整えポイント】 ラウリン酸と発酵食品は体の味方 ココナッツオイルのラウリン酸と塩か…

【ソースで遊ぶ１０】 腸内のお掃除をしてくれて、腸内細菌のご飯にもなってくれる食物繊維。 昔は栄養が無い物質として軽んじられていた成分ですが、実は色々と貢献してくれていたのですね。 人間の知識や学問が追いついて無かったと…

【ソースで遊ぶ８】 スゴーク進化した保存技術。 冷蔵、冷凍、真空パック。 そこに栽培や輸送の技術も加わって、時期を問わず、手軽に色々な物が手に入る世の中になっています。 勿論、自然に反するとか、環境負荷とか、エネルギー問…

「梅雨＆季節の変わり目、胃袋整えメシ」 《白滝とキノコのグルテンフリー冷やし中華つけ麺》     【胃袋整えポイントポイント】 繊維は善玉菌の大好物 白滝とキノコは繊維の宝庫 梅干とゆかりで抗菌防腐と…

「梅雨に備えて、抗菌＆免疫力ｕｐメシ」 《ガーリックを効かせたタラコソース》     【抗菌免疫アップポイント】 レモンのクエン酸、リモネン、シトラールで抗菌殺菌 ガーリックオイルで抗菌+パワーチャー…

【プロテイン素材で遊ぶ１６】 素材から丁寧に手を掛けて御料理されている方には怒られるかも知れませんね・・・(^-^; コンビニの「さばの塩焼き」パックを使って遊びます。 皆さん良く御存知の「ウナキュウ」。 解したり、千切…

【プロテイン素材で遊ぶ14】 昨日の記事、シラス君の「タンパク質量」に関する嬉しいコメントを二件も頂いて (^_-)-☆ ありがとうございます。 「タンパク質量」に気付いて頂ける位シッカリと読んで下さることに深く感謝です…