【好きを、大好きに13】 うちの子が小学校に上がる直前位の頃、友達家族と言ったファミレスで出会ったタルタルソースがスゴーク好きになって。 揚げ物を作った夜に突然タルタルソースで食べたいと。 30年前なのでチューブのタルタ…

【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編８】 「沢山出来る手作りマヨネーズ使い切りレシピ」 唐突ですが、落語の「枕」とか、漫談や漫才の「つかみ」や「ギャグ」って、お客さんが、本編、本筋を聞きやすく、笑いやすくするための大…

【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編６】 薬品を加えたり、分子の組み合わせを変えて食品の劣化を遅らせる工夫。 保管を含めた流通、価格等には大きな貢献が有りましたよね。 一般的な食の市場は、そんな技術を土台に成り立って…

【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編４】 沢山出来た手作りマヨネーズを無駄なく楽しむレシピ。 タルタルステーキ気分(*^_^*) タルタルステーキやユッケ等で出会う生のお肉って、独特の味わいや食感が有って楽しいですよ…