【休み明けの 一休み料理】 年末年始、お疲れ様でした。 何だかんだ言っても、人は集まるし、イベントは多いし。 料理や掃除、買い出し、おもてなし、色々と大変だったと思います。 曜日との組み合わせで長い連休、体調や生活のリズ…

【経営者に原始人食の話を聞いてもらって(^_-)-☆】 ３月から「Primal （原始の、根本の）Diet（食習慣、食生活）」の考え方を中心にお届けする食事会。 その基礎をある勉強会で御話したらスゴーク喜んで頂けたので・…

【２０２５に予定しているMCAの企画(^_-)-☆】 お正月、楽しく過ごしていらっしゃいますか？ 三吉は、息子がバイト先で分けて頂いた「セイコガニ」（福井県で水揚げされるズワイガニのメスで卵や味噌を楽しみます）や、「セイ…

【2025も楽しみ切る】 2025年に入りましたね。 コンピューターの記憶容量の関係で2000年問題だなんて大騒ぎして四半世紀。 時の経つのは早いとつくづく思います。 その間に、コンピューターも、通信も、お金の有り方も、…

【2024を楽しみ切れた幸せ】 今年も料理教室を通して色々な出会いや経験がありました. 一緒にやっている仲間の協力や引き寄せ、繋がりが有ったからこそ。 日本一水に関するデータを持っている水博士、実体験からくる現場感あふれ…

【２０２４を楽しみ切る(*^_^*)８】 １２月９日に御紹介した、野菜ソムリエ北岡喜久子さんからの御裾分け、梅酢と出汁を取った後の上質な鰹節と昆布。 梅酢はまだありますが、鰹節と昆布は今回で使い切りになっちゃいました。 …

【2024を楽しみ切る(*^_^*)番外】 2025最初の料理教室打ち合わせ(^_-)-☆ 実は忘年会も兼ねてます。 翌月のレシピ以外に、スタッフ有志が一人一品作ってみんなで楽しむ。 8月の暑気払いと12月の忘年会の恒例…

【2024を楽しみ切る(*^_^*)6】 「梅干し」。 そのまま食べて、調味料として、ソースに、具材に、色々と楽しめる素材ですね。 御自分で漬けて楽しんでいる方もいらっしゃいますが、時間も、技術も、スペースも必要ですので…

【2024を楽しみ切る(*^_^*) 番外】 楽しみ切った2024料理教室。 昨日12月15日で2024年の教室を〆とさせて頂きました。 まだ少し日にちはあるのですが、講演の機会を頂いていたり、出張料理のオファーを頂いて…

【2024を楽しみ切る(*^_^*) 4】 「楽しみ切る」をメインテーマに、ちょっと寄り道です。 お魚の「カマ」って言われる部分。 本体とは別パックでお安め価格で売られていることが・・・。 エラの下の部分で運動量が多いの…