【夏を遊ぶ７】 青魚の健康効果はとーっても有名で、今更御紹介するまでも無いくらい。 DHAやEPA等の必須脂肪酸が、脳血管障害や、心筋症、動脈硬化等の罹患率を下げてくれるのも皆さん御存知。 夏頃に美味しくなる種類も有って…

【夏を遊ぶ５】 ピークはこれからだと言うのに、毎日本当に暑いですね(・_・;) 食欲も無いし、眠れないしって言う方も少なくないのでは。 ただでさえ暑さで消耗しているのに、食欲と睡眠のダブルパンチでもうヘロヘロ。 どうにか…

【８月の教室】 池袋、川口、新宿、杉並、山梨、等色々なところで、色々なテーマで１０年以上続けさせて頂いている「MCA　AGEレス簡単料理教室」。 最近は満席の日が増えてしまいご迷惑をおかけしています。 ８月も既にキャンセ…

【夏を遊ぶ３】 「土用の丑の日」なんてスーパーのチラシを見ると「夏」って感じますよね。 今年の土用丑の日は７月２４日（水）、８月５日（月）。 天然ウナギの旬は、冬眠に備えて沢山ご飯を食べてタップリ脂がのる１０月～１２月だ…

【夏を遊ぶ１】 もうすぐ夏休み(^_-)-☆ 大学生は既にバイトやサークル活動、ボランティアとか研修に取り組んでいる時期ですね。 夏休みだからこそできる時間の使い方。 大いに楽しんで下さい。 日常生活にも「夏」を感じさせ…

【内と外からフォローする】 「食とコミュニケーションで心と体を整える」、MCAのテーマです。 テーマを実践するための要点を「建築」を例えにお話しさせて頂くことが有ります。 食は、お家を建てる時の、木材や、釘や、瓦などの建…

【ソースで遊ぶ２５】 「朝の果物は金」って聞いたこと有ります？ イギリスで古くから言われていることわざで、主にリンゴを指すそうです。 確かに、旅行先でホテルの朝食バイキングにフルーツが有ると、ちょっとリッチな気分になれた…

【ソースで遊ぶ２３】 前回のレシピはイタリアの有名な郷土料理で遊びました。 「バーニャカウダ」、長く長く愛されて、楽しまれてきたソース。 海に囲まれているから魚が美味しくて、太陽が豊かに降り注ぐから野菜も香り豊か。 その…

【ソースで遊ぶ２１】 バーニャカウダ、アンチョビ（カタクチイワシの塩漬け）にニンニクを効かせたイタリアの有名なソースですよね。 ワインでも有名な、イタリア北部ピエモンテ州の方言で、バーニャがソースで、カウダが温かいって意…