【ソースで遊ぶ１９】 引き続き、暑い夏に備えて、抗炎症、抗酸化、体力増進で知られる栄養素豊富な食材で作るソース。 有名どころばかりなので、一読で納得して頂けるレシピになっています。 ココナッツミルクとココナッツオイルの中…

【ソースで遊ぶ１７】 ワサビと梅干し、食欲増進と殺菌食材の代表格ですよね。 MCAでも頻繁に使う定番食材。 梅干しはクエン酸で有名ですが、ポリフェノールも豊富で炎症や酸化を解消してくれる働きもあるそうです。 最近、炎症や…

【ソースで遊ぶ１５】 よく似た調理法でマリネとカルパッチョってありますよね。 どっちが、どんなんだっけ・・・？ みたいに思うことありませんか。 カフェラテとカプチーノみたいな感じで。 何が違うかって、マリネは素材をソース…

【ソースで遊ぶ１３】 暑くなってきましたね(^^;) 食欲が落ちると、体力も落ちる。 しかもジメジメ、ベトベトで物が傷みやすい季節。 食中毒も増える時期ですよね。 外的要因だけじゃなくて、体力が落ちているから、抵抗力も、…

【ソースで遊ぶ11】 リコピンだ、βカロテンだ、ビタミンだと「トマト」の健康効果は有名で。 和え物でも、加熱してスープや炒め物、煮詰めたり生のままみじん切りで味付けしてソースやタレに、勿論そのままでも美味しい(^_-)-…

【ソースで遊ぶ９】 腸内細菌叢、大分知られるところとなった言葉ですよね。 最初はなんて読むのか辞書を調べたり・・・みたいなレベルの知名度でしたが。 ちょうないさいきんそう(^_-)-☆ 腸内の菌のあつまりのことで、集まっ…