【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ２】 「いくら」、丼にして豪快に楽しむのも良いし、アボカドや山芋等との和え物にしてもお洒落だし、クラッカーやチーズに乗せてオードブルでも、刺し盛に小鉢で添えてあげても華やかですよね。 美味…

「秋を楽しみ、冬に備える代謝アップメシ」 《ポークソテーのココナッツミルクジンジャーソース》     【代謝アップポイント】 オクラとキノコの食物繊維が腸内整備 豚肉のビタミンB１とタンパク質で疲労回…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２４】 御近所に頂いた巨大舞茸で夜遊び。 実は、キノコ類が豊富に出回る季節は秋(^_-)-☆ 栽培技術が進んで一年中食べられるようになっているので、あまり気にしていませんよね。 ちょっ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ２２】 色の濃い御野菜や果物にはポリフェノールが豊富で体に良い・・・は広く知られていて、常識みたいになっていますよね。 ポリフェノールは植物性の食品に広く存在する生理活性化合物と言われ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ８】 「なめ茸」・・・「海苔の佃煮」や「搾菜」と並ぶ瓶詰総菜ロングセラー(^_-)-☆ 皆さんも便利に使っていらっしゃると思います。 海苔や搾菜を瓶詰と同じように美味しく食べられる状態…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ６】 毎朝ではありませんが、比較的早く起きる方だと思ってます。 とは言っても、その日ハードに体を使う予定が有るとか、前日やその週の予定が深夜に及ぶ回数が多い等の時には「体の声」を聴いて…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ４】 動物性のω３系必須脂肪酸、EPA、DHA。 植物性のリノール酸やリノレン酸と比較して吸収率が良いって、昨日書きました。 実は人間は進化の過程で、植物から栄養素を摂る力を一部手放し…

【夏を遊ぶ２８】 香りと記憶。 人や、情景、その時の気分等を想起させたり、気合いが入ったり、集中力が増したり、緩んだり、癒されたり。 記憶や気分に素早く働きかけてくれるのも香りの力の一つですよね。 嗅覚は人間の五感の中で…

【夏を遊ぶ１６】 相変わらず猛暑の毎日ですが、それでも朝夕の風に秋の気配が少しだけ混ざるようになってきましたよね。 朝、明るくなるのも遅くなってきたし、夕暮れの訪れも早くなっているし。 そうは言っても、強烈な日差しと暑さ…

【夏を遊ぶ６】 相変わらず暑いですね(^^;) にわか雨や雷も凄いし。 もう何年も前の話ですが車好きの友人から、ヨーロッパから日本に輸出される車のラジエーター（エンジンが加熱するのを防ぐパーツ）が、温帯使用から亜熱帯使用…

「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《熱々スープで噴き出す汗、ネギタップリのカニ風味四川スープ》     【発汗爽快ポイント】 唐辛子と生姜で体温上昇、発汗促進 卵とカニカマのプロテイン…

【ソースで遊ぶ１８】 前回もお伝えしましたが、今回は梅干しと、ワサビと、豚肉で、体と頭を元気に長持ちさせるレシピ。 しかもラウリン酸も豊富に摂れます。 糖尿病や高血圧等の生活習慣病も、認知症も、免疫不全も、食や生活習慣の…

【ソースで遊ぶ１０】 腸内のお掃除をしてくれて、腸内細菌のご飯にもなってくれる食物繊維。 昔は栄養が無い物質として軽んじられていた成分ですが、実は色々と貢献してくれていたのですね。 人間の知識や学問が追いついて無かったと…

【ソースで遊ぶ８】 スゴーク進化した保存技術。 冷蔵、冷凍、真空パック。 そこに栽培や輸送の技術も加わって、時期を問わず、手軽に色々な物が手に入る世の中になっています。 勿論、自然に反するとか、環境負荷とか、エネルギー問…

「梅雨＆季節の変わり目、胃袋整えメシ」 《白滝とキノコのグルテンフリー冷やし中華つけ麺》     【胃袋整えポイントポイント】 繊維は善玉菌の大好物 白滝とキノコは繊維の宝庫 梅干とゆかりで抗菌防腐と…