その1、クリーンアップチキンソテー
材料 3～4人分
鶏もも肉 2枚
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ１
鶏肉に塩を馴染ませ 10分放置。
水気が出たら流水で 洗って拭き取ります。
フライパンに油をひいて皮を下に鶏肉を 乗せて蓋をして中火で焼きます。
上面が白くなったら、皮から 出た油を捨てて、ひっくり返すと こんな感じの焦げ目が。
更に2～3分加熱してソテーの完成
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