糖質断食をすると長寿遺伝子が発現します。この論文は、長寿効果がアミノ酸のメチオニンによって打ち消されるというもの。
アンチエイジ研究でもホモシステイン（メチオニンの代謝物）が糖化を促すことが知られていました。
ビタミンB群、葉酸はホモシステイン代謝を高めるので、断食サプリとしては良いでしょうね。
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