長芋短冊月見
材料 2～3人分
長芋 15～㎝
卵黄 1個分
海苔 適量
薄口醤油or醤油麹
大さじ１～２
長芋の皮を片端2～3㎝ほど残して剥きます。
擦りおろしでも短冊切りでの、残した皮の部分をつまんで作業すると楽です。今日は短冊切りで。
ちぎった海苔を振りかけて卵黄を乗せて味付けは薄口醤油。
全体をしっかり和えたら完成です。
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