AGEレス簡単クッキング「梅干し冷や汁」

 

AGEレス(糖化レス)簡単クッキング第19回は、AGEレス(糖化レス)フードコーディネーターの三吉健心さんが、暑い夏に爽やかに!「梅干し冷や汁」超簡単な10分
簡単に楽しく紹介していただいています。

三吉健心より

【暑い日に梅干し味の冷や汁で爽やかに】
今年も、「猛暑が続いて食欲も落ちちゃって」と言う方が多いと思います。
そんな方に(食欲旺盛と言う方にも勿論)サッパリ食べられて、元気モリモリにしてくれる便利なレシピを(^_-)-☆

太陽を一杯浴びた元気な夏野菜でビタミン補給、高タンパク低脂肪、疲労回復体力増進で有名な「イミダペプチド」タップリの鶏胸肉、腸内環境を整える発酵食品梅干し等がスッキリ、タップリと食べられます。

材料 3~4人分
鶏胸肉 大1枚
だし汁 約500cc(千代乃一番1包、だし昆布5×5センチ)
梅干 3~4個
ミョウガ 3個
大葉 5枚
キュウリ 1本
薄口醤油 小さじ1∼2(薄口醤油が無ければ塩少々)

最初にだし汁を作って粗熱を取っておいてくださいね。
500ccの水に、千代乃一番、だし昆布を入れて1∼2分煮立たせたら火を止めて放置。
三吉は大好きなので「放置」なのですが、昆布の香りが強いのが苦手と言う方は煮立つ直前に昆布を取り出して下さい。

次に鶏胸肉を動画の手順で切って(文字だと長くなるので省きます)煮立ったタップリのお湯に入れて、再沸騰して2分程茹でたら火を止めて余熱で火を通します。

鶏肉に火を通している間に御野菜の準備。
キュウリとミョウガは縦半分にしてからの斜め薄切り、大葉は粗みじん切り。
梅干は種を取って包丁で叩いてペースト状に。

そうこうしているうちに5~6分たつので、鶏肉に良い感じで火が通ります。
お湯が少なかったり肉が大きいと生の場合が有りますが、そんな時にはもう一度さっと茹でてください。
芯の部分がほんのりとピンク色くらいの茹で加減で。

適度に火が通った鶏肉を、包丁の背で叩いて解します。
解れたら温かいうちに薄口醤油で下味を。
下味をつけることでだし汁との馴染が良くなります。

それぞれの準備が出来たら冷蔵庫で冷やしておくと更に美味しく頂けます。

後は好みの量の具を入れて、だし汁をかけて、氷を浮かして、梅干しで塩味を調整して完成。

暑い日には最高の御馳走です。
三吉は真冬でも鍋やおでんの御供に気分が変わって大好きです。

是非お試しを。

★「AGEレス(糖化レス)MCAライフ・チャンネル」 若さと健康の秘訣「AGEレス(糖化レス)」なMCAライフスタイルをお伝えする番組です。

「鶏胸肉のたたき風ミョウガ和え」https://youtu.be/LQkFPbTmCek
「精進とうふ丼」https://youtu.be/EkpUA0MeAxc

「知らないと大変!AGE(終末糖化産物)の怖い話①」 https://youtu.be/0oW7L5bb26c
「知らないと大変!AGE(終末糖化産物)の怖い話②」 https://youtu.be/vBWH_0SS2GY
「知らないと大変!AGE(終末糖化産物)の怖い話③」 https://youtu.be/xZH9QN6JySQ

「MCAについて」の動画はこちらから https://youtu.be/RSM3LXAG2IU

AGEレス(糖化レス)・ライフスタイルやAGEレス(糖化レス)健康料理教室やレシピについての詳細は、https://ageless-lifestyle.com まで

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AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のご案内

8月のAGEレス(糖化レス)健康料理教室のテーマは「パクパク食べれる夏バテ回復料理」

8月7日土曜日 ○
8月29日日曜日 ○
12時30分~16時30分
受付12時15分
新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

 

申し込みはこちらから

 

AGEレス(糖化レス)健康料理教室・AGE測定会のお申込みはこちらから

 

AGEレス(糖化レス)健康料理教室

9月11日土曜日 〇
9月19日日曜日 〇

12時30分~16時30分

新宿落合 MCAサロン健心亭にて

安心・安全・簡単・AGEレス(糖化レス)健康料理教室、AGE測定会を開催します

定員6名

参加費2700円(レシピ、テキスト代、AGE測定費用含む)

お申込みは開催日の7日前までに
又、定員を満たしましたら締め切らさせていただきます

 

 

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