AGEレス簡単料理「長ネギココナッツミルクソースで豚肉を食う」

【長ネギで遊ぶ３】

豚肉のビタミンB群スタミナ効果は有名で、長ネギのアリシンと出会うことで更にパワーアップ。
ココナッツミルクの栄養価、特にラウリン酸が持つ力も最近よく聞くようになりましたよね。

ココナッツミルクの香りを気にする方も見受けますが、実は自然な製法で仕上げられたものは香りが薄いって知ってました？
高温で加熱すると香りが強くなるんですって。
場合によってはインパクトを強くする目的で、付け香されているものも有るとか・・・(・。・;

自然に作られたものは、ほとんど豆乳や生クリームみたいな感覚で使えます。
是非試してみて下さい。
マジに美味しいからやってみないと勿体ない(^_-)-☆

「長ネギココナッツミルクソースで豚肉を食う」

材料　2～3人分
長ネギ　1本
豚肩ロース薄切り　300ｇ
パプリカ赤　1個（いろどりですので黄色やオレンジでもOKですが、含まれている栄養は赤が少しだけ多いそうです）
三つ葉　1～2株
薄口醤油　大さじ1～2（塩味はお好みで味見しながら）
桃屋きざみしょうが　ティースプーン1～2（生姜のパンチにも好みが有りますので味見しながら）
ココナッツミルク　100cc位
香りを除いたココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ）　大さじ1

生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0

生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0

加熱調理には是非飽和脂肪酸を。
実は熱で酸化しないのでとてもヘルシーな脂なんです。

ココナッツミルク、薄口醤油、きざみしょうがをボールで合わせてソースの準備完了。

フライパンにナチュレオ、斜め薄切りの長ネギを入れて着火（いわゆるコールドスタート）。

長ネギがシンナリして香りが出てきたら、お肉とパプリカ投入。

火が通ったらソースと合わせて完成です。

仕上げにお好みで三つ葉を散らしても美味しいです。

ココナッツミルクを使っての煮込み料理も美味しいのですが、栄養価をフル活用するには加熱時間は出来るだけ短めに・・・が御勧め。

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

材料　2～3人分
長ネギ　1本
豚肩ロース薄切り　300ｇ
パプリカ赤　1個（いろどりですので黄色やオレンジでもOKですが、含まれている栄養は赤が少しだけ多いそうです）
三つ葉　1～2株
薄口醤油　大さじ1～2（塩味はお好みで味見しながら）
桃屋きざみしょうが　ティースプーン1～2（生姜のパンチにも好みが有りますので味見しながら）
ココナッツミルク　100cc位
香りを除いたココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ）　大さじ1 無ければバター

生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0

生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0