AGEレス簡単料理《エビと豚と元気野菜の四川オイルスープ》

「夏の疲れは早めに取ろう、体力回復リフレッシュ飯」

《エビと豚と元気野菜の四川オイルスープ》

【リフレッシュポイント】

生姜、唐辛子、中華スパイスで代謝up、解毒、消化促進、発汗でデトックス
エビ アスタキサンチンは甲殻類の日傘
豚肉 ビタミンB群で回復力の増強、タンパク質で細胞再生
ニンニク、ニラ、長ネギ アリシン、ビタミンB群、元気素材タップリ野菜

材料 ２～３人分

冷凍エビ（大粒） ２００ｇ
豚バラしゃぶしゃぶ用 １５０ｇ
ニラ １束
長ネギ １本
ニンニク ２～３片
桃屋キムチの素 大さじ１～３辛さのお好みで
桃屋きざみしょうが ティースプーン２
五香粉（ウーシャンフェン）or花椒（ホアジャオ） 仕上げにお好みで
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁） 大さじ２～３ 無ければ優しめの中華だし大さじ１
ココナッツオイル（生活科学研究会のナチュレオ）

ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

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生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0

ニンニクは香りが出やすいように包丁で潰して、ニラと長ネギは食べやすいサイズにカット。

フライパンにニンニク、きざみしょうが、キムチの素、ペプチド出汁、湯を入れて。

煮立ったら豚肉を解し入れて再沸騰したら、むきエビを入れますが、味が強い料理なので洗わずにそのまま投入。

デリケートな料理の時にはエビの生臭さを取るのに霜を流水で洗いますが、今回は出汁として活用できちゃうので(*^_^*)

ニラ、ネギ、ナチュレオを入れて強火で沸かします。

味見をして塩味を整えたら胡麻油で香り着け。

好みで五香粉か花椒を振り入れて完成です。