AGEレス簡単料理《冬の香りと豚肩ロースオイル甘辛煮》

「先生が走っても、シッカリ簡単メシ」

《冬の香りと豚肩ロースオイル甘辛煮》

【シッカリ簡単メシポイント】

ごぼうを叩いて存在感と調理スピード両立
ペプチド出汁＆ハニーで料亭の割り下気分
ナチュレオ乳化でお腹に優しい長持ちエネルギー

材料 ３～４人分

豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 ２５０～３００ｇ
ごぼう 大き目１/２本
長ネギ １本
春菊 １袋
酒 １００cc
ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁） 小さじ２
ココヤシの花蜜を煮詰めた自然な甘味料（生活科学研究会のナチュレハニー）　小さじ１　なければミリン
薄口醤油 味見をしながら適量
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） ２０ｇなければバター

生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

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ココヤシの花蜜糖（生活科学研究会のナチュレハニー）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

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ペプチド出汁（生活科学研究会のペプチド出汁）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

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ごぼうをすりこ木などでたたいて割れ目を入れて味の染み込みと火の通りをよくします。

お酒を入れて水から煮立たせて。

沸き立ったらナチュレハニー。

ごぼうにある程度火が通ったところに肉を入れて、

再沸騰したら薄口醬油。

スープを半分取り出してナチュレオを入れて乳化。

スープを鍋に戻して煮立たせます。

ねぎは一口大の斜め切り、

春菊は３センチほどに切って、

ごぼうとお肉と合体。

蓋をして蒸し煮。

全体が馴染んだら完成です