AGEレス簡単料理「らっきょうとヨーグルトでタルタルソース」

【好きを、大好きに13】

うちの子が小学校に上がる直前位の頃、友達家族と言ったファミレスで出会ったタルタルソースがスゴーク好きになって。

揚げ物を作った夜に突然タルタルソースで食べたいと。
30年前なのでチューブのタルタルも無かったし、ピクルスも常備して無いし、これから茹で卵も時間がかかるし。

「今日は無いから我慢ね」と言うのですが「御願い！」と拝まれて(^^;)

普段なら「我儘を言うな」と我慢させるのですが、この夜は自分もタルタルでビールなんて良いな、なんて気分になって知恵を少し絞りました。

その時は茹で卵の代わりに半熟の目玉焼きで対応しましたが、今回は省力化を進化させて・・・。
ピクルスの代用品は当時のままに。

「らっきょうとヨーグルトでタルタルソース」

材料　３～４人分

お好みの揚げ物　今回はカキフライ２パック
桃屋はならっきょう　５～１０粒
マヨネーズ　２０ｇ（お手軽お手製マヨ、レシピは後半に添付）

無糖ヨーグルト　マヨネーズと同量
らっきょうの漬け汁　タルタルソースのトロミを見ながら適量
お好みでリンゴ酢
アロマレモン　３～５滴（無ければレモンピール２センチ角みじん切り）

食品添加物として使用できるレモンオイル

らっきょうをみじん切りにしてマヨネーズとヨーグルトと合わせます。
無糖ヨーグルトが茹で卵の代用。
茹で卵より軽やかに、爽やかに仕上がります。

アロマレモンを加えて香りを付けて、らっきょうの漬け汁で粘度の調整。

強めの酸味が欲しければリンゴ酢を足してあげて下さい。

切って混ぜるだけ、簡単でしょ。
揚げ物やスティック野菜にタップリ乗せて楽しんで下さい。

今回は、追加の「もう一品」に変えて

簡単マヨネーズレシピの御紹介。

AGEレス簡単料理「超簡単安心安全マヨネーズ」

楽しんで下さい。

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MCA代表
プライマルコーチ
プライマルダイエットインストラクター
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」