【2番バッター、水煮缶で遊ぶ　６】   「江戸情緒を手軽に楽しむ」   前回の「卵とじ丼」で御昼を済ませて、今回はオツマミ系。 見た感じはほぼ同じですが、素材を一つ加えて浅草あたりで一杯の気分。 細か…

師走に備えてヘルシー＆オウチDeパーティーメシ 「アンチョビとベーコンのポテサラ」     材料 ４～５人分 ポテトサラダ ２パック（＠１５０ｇ） アンチョビ １缶（＠オイル込み３５ｇ） ベーコン ２…

【隠れた銘品が、個性派を合わせる】 「言われてみれば納得のコロタマ コラボ」 今回も非加熱AGEレス(^_-)-☆ コロタマ→コロンブスの卵(^_^;) 語呂合わせから始めましたが、皆さんにも経験があると思います。 言わ…

【久し振りに桃屋さんで楽しむ４】 （良質タンパク中華を非加熱で食す４） 庶民の強い味方、閉店前の割引食材を活かしきる(^_-)-☆ 仕事が遅くなってのスーパーマーケット。 何だかテンションが上がります。 ○○円引き、半額…

【久し振りに桃屋さんで楽しむ２】 （良質タンパク中華を非加熱で食す２） 強火で野菜を炒めると、出来立てはシャキッと仕上がって、とても美味しいですよね。 意外と知られていないことですが「強火でシャキッと」は細胞膜のダメージ…

「大葉で爽やかシラス蟹飯」     材料３～４人分 御飯６００ｇ位 大葉１０枚 三つ葉２～３株 シラス1パック（約１００ｇ） 酢大さじ５～１０ （酸味は好みが有るので味見をしながら調整） 昆布茶付属の…

【「老人力」対応料理 その２０】 「文句を言わせず、バランスを取る ５」 （自分の都合でカボチャにベーコンをまとわせる） ツマミにもなるし、スープとしても楽しめるし、パンを漬けても楽しめます。 家族も、MCAの仲間もお気…

「香草で楽しむ初秋の冷奴」     材料２～３人分 豆腐　１丁 三つ葉　２～３株 万能ネギ　４～５本 ミョウガor大葉　２～３個or５枚 キュウリ　１本 薄口醤油　大さじ２～３ わさび　小さじ１～２（…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる ６】 「潰して混ぜるだけの、AGEレス植物タンパクソース」 お惣菜を安全、安定供給するために、受け入れなくてはならないリスクバランス。 お腹を壊しても困るし、ベタベタの揚げ物も…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる　２】 「海の発酵と南国果実のコラボ」 発酵食品の素晴らしさは御存知の通り。 発酵することで新たな有効成分が生み出され、その過程で分解、熟成された栄養素は消化吸収も良い。 イカの…

「カボチャのココナッツミルク煮」       材料 3～4人分 カボチャ 1/2 個 ベーコン 200 ｇ ニンニク 3～3片 塩小さじ 1/2 ～１ （ベーコンの塩味で要調整） 白ワイン …

【「老人力」対応料理その５】 今日はレシピ紹介。 MCA料理教室は、多才なスタッフとSNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。 是非遊びに来てくだ…

【「老人力」対応料理その３】 今日はレシピ紹介。 MCA料理教室では多才なスタッフと、SNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。 冷蔵庫に中途半端…

「青魚のエスニックサラダ 」     材料 3～4人分 鰹冊 1～2本 パクチーor 三つ葉 1袋（今回はシラントロオイルで仕上げ） 水菜 4～5株 玉ねぎ 1個 アンチョビ 1缶 汁の素 大さじ3～…

【湿気と気温差の波状攻撃、攻略レシピ7】 MCA代表三吉健心です。 MCAの姿勢は物事7割達成でOK。 ウチのスタッフ、基本は真面目ですがどこかゆるめ(*^。^*) ポイントを抑えたら、「OK、OK」や「いいね」や「十分…

【湿気と気温差の波状攻撃、攻略レシピ5】   MCA代表、サプリメントアドバイザー、AGEレスフードコーディネーターの三吉健心です。   シーフードって、スゴークヘルシーなイメージが有りますよね。 勿…