カレイの煮つけ(*^^)v 今回は素材写真無しです。 セカンドハンドの調味料で思い付き料理なんで・・・。 大学生の息子のマイブーム「味付け卵」。 半熟卵をオリジナルのたれに漬け込んでオヤツや酒のつまみに。 最初の頃に「味…

アンチョビキャベツってもの凄くポピュラーで、簡単で、誰でも楽しめますよね。 今日は飛び切り素材が良い子なので、そのまま生でお付き合い。 ニンニクだけはアンチョビの漬け油で弱火でじっくりと香りを引き出して、ニンニクを取り出…

生のお肉が飲食店で食べられなくなっちゃいましたよね。 寂しいって方も多いかも。 三吉は元々ちょっとでも火を通した方が好きなので滅多に食べなかったし、ましてや自宅で変にコストや手間をかけるのが面倒で。 それでも、生っぽい食…

ちょっと贅沢して、原宿のしゃれたイタリアンで食事をした時のスモークサーモンが忘れられなくて。   結構値が張るなと思いつつ、普通にスライスされたものを想定して待ってたら・・・。 これなら納得。   スモークされたサーモン…

やりイカとイワシがこんな姿で今日のお買い得品。 やりイカは程よい大きさのものが、そのまんま姿で、イワシは頭が取られて腹から開いて内臓は取られていました。 これだと本当に手間が要らないなと、しかも安いし。 大喜びでかごに入…

スーパーでお御刺身用の冊なんかが安いとちょっと嬉しくなりませんか？ 自分で切り分ければ盛り付けより格段に割安で、手間は少しだけかかるけど厚みも大 きさも自分好みで出来るし、そもそも切たての刺身は水気が違います。 だからな…