M=胸肉に　C=シトラス（柑橘系）の香りを　A=あしらって 淡白な鶏の胸肉に爽やかなオレンジの香りをまとわせて、良く冷やしてから食べると・・・ (*^。^*) 何だかリゾート気分になっちゃうのは三吉だけでしょうか。 とに…

M=マリンフードの C=コラボに A=アクセントを加えて お魚の練り物って海に囲まれた日本の優れた文化だなって思います。 歯応えも、味わいも様々で、おでんみたいに煮込んでも良いし、軽く炙って香ばしくして食べても良いし。 …

季節と言う自然の力が与える味わい M=満たされて　C=力となって　A=溢れ出る 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽のpart２です。冬の間に蓄え満たされたエネルギーが、春の光と風に誘われて形に…

M=むね肉を　C=クールに仕上げた　A=アンサンブル 今日のソース、食事をサッパリと楽しみたいときに結構使い勝手が広いっす。 馴染み深いトマトの酸味とピーマンのアッサリとした苦みで、かなり大人な感じ。 茹で鶏むね肉のトマ…

M=マグロと　M=真っ盛りの山芋との　A=相性は(^。^) 暫く安くて健康的な「鶏むね肉」シリーズでしたので・・・！ 目先を変えてマグロの赤身と山芋とニンニクでスタミナヘルシー簡単料理（長い） マグロと山芋のサラダ仕立て…

M=メタボ解決　C＝しっかり食べなきゃ　A=後戻り 食べないで体重だけを気にして行うダイエット。 実はリバウンドの準備をしているようなもので、周りにいませんかダイエットとリバウンドを繰り返して徐々に膨らんで行く人。 スタ…

M=息子と　C=ちょっと飲むための　A=あてに（江戸弁でしょうか酒のつまみって言う意味です）作りました。 深夜、結構いい料理を出してくれる居酒屋さんの調理場のバイトから帰ってきた息子。 イタリアンのキッチンで二年、居酒屋…

M=MECと言う　C=選択肢で　A=新たな楽しみ 全身状態を整えるのにMEC食と言うのが有ると聞いて・・・。 現代人が採り過ぎて、細胞を傷つけている糖質を控えてタンパク質をしっかりと摂って身体状態を整える。 低AGE食と…

M=マリンフードと　C＝シトラスとは　A=相性バッチリです。 今回は御手ごろなサーモンで楽しみましたが、この組み合わせ、タコでも、タイでも、マグロでもOKです。 勿論、低AGEだし思い切り塩分も抑えられるし。 三吉は飽き…

９月３０日に梨とベーコンを合わせたサラダを御紹介して、そのあとにスタイルアップセミナーの御案内と植物散策の御案内。 久しぶりに料理のレシピ。 写真を見て、変だなと思った方もいらしゃるのでは！ 仕上がりの写真にカレーが有っ…

ここのところ何回か続いている傾向なので言い訳じゃ無いですけど「奇をてらっている」訳では無いので。 季節の果物とか御野菜って、格安だって喜んで買った後で頂いたりして重なることが良くありますよね。 勿論、旬ですからそのまま頂…

M=マンジャーレ（食べて）　C=カンターレ（歌って）　A=アモーレ（愛し合う） チームMCA、大切なことを楽しみながら支え合おうねっているグループです。 今日はジャガイモとベーコンとメイプルシロップを合わせました。 M=…

山梨の「菜祝ぎ菜園」（なほぎさいえん）から届いたお野菜で作ったソースでポークソテー。 M=モリモリと　C=しっかり食べる　A=秋の味 元気なお野菜たちを届けてくれる、菜祝ぎ菜園・・・。 今日はオーナーの山崎さんのお誕生日…

M=勿体ないから　C＝ちゃんと使って　A=ありがとう ピクルスを食べきったので、つけ汁を何に使おうかなってウキウキ。 以前、素麺と一緒に楽しみましたが・・・。 近所のスーパーに行ったら、根三つ葉とカツオのたたきがお買い得…

M=もう一工夫で　C=缶詰も　A=新しい感じに 定番中の定番「鮭缶」で遊びます。 今日はパスタ、そのうち混ぜご飯も御紹介しますね。 ボールに鮭缶を入れてトマトを小口切り、酢と塩とオリーブオイル、香りつけの醤油で味を整えて…

M=実りの秋が　C=チャンスです　A=味わい尽くせ リンゴだけでもすごく遊べますよね。 調理法で、種類で、組み合わせで・・・！ サーモンとアボカドのオイリーな感じと、リンゴの甘酸っぱさと香りが良い感じですのでお試しを。 …

M=見慣れた食材を　C=ちょっと合わせると　A=案外新鮮です。 アンチョビって、魚の味わいを楽しむにはとても良い素材ですよね。 ちょっと加えるとコクが出て。 ただ、ダイレクトに来るとちょっとキツイなって方もいて。 無理は…

M=見事な　C=頂戴もので　A=秋の味覚 前回に続いて頂き物のカボスで楽しませてもらおうと・・・。 本当に秋って楽しいですよね。 食材も色々だし、食欲も満々だし・・・。 でも太りたくないし、健康でいたいから低AGE調理法…

無駄なく＝M、超簡単に＝C、あっと言う間料理＝Aで楽しくコミュニケーション！ AGEにも気遣って。 前回予告させて頂いたブリの漬けの漬け汁で作ったパスタ。 ニンニクと漬け汁はどうしても余りますよね。 でも漬け汁には良い味…

Ｍ＝味覚が　Ｃ＝違うからこそ　Ａ＝遊べます！ ＭＣＡ、マンジャーレ、カンターレ、アモーレ。 食べて、歌って、愛し合う。 今日は鰹でナンチャッテカルパッチョ。 鰹の御刺身って冊で買う時に、腹と背が有りますよね（文字で説明し…