M=昔から　C=しっかりと繋がっている　A=味わいのコラボ 最近、凄く便利だと思われる調味料が世の中に氾濫して影が薄くなったもの。 でも使ってみると、ほとんど手間が変わらなくて、かえって味も良いし汎用性が高いって言うもの…

M=見事な　C=カツオが　A=上がったようです 初夏に黒潮に乗って北上する時期のカツオを初鰹と言うそうで、五月と六月が初鰹の旬。 スーパーの陳列ケースにも大きくて安いカツオが出番を待っていますよね。せっかく安くて美味しい…

M=昔から C=ちゃんと A=愛情たっぷりで お正月の御馳走に少し飽きたかなって頃ですよね。 今日はカミサンのレパートリーで！ 一緒になって最初の元日の朝に作ってくれたのがこれ！ 愛情一杯の、いわゆる得意料理の一つ・・・…

M=孫よ　C=ちゃんと育てと　A=アグレッシブなおばあちゃん どこの御家庭でも有りがちな「有り難い」おばあちゃんの暴走。 元旦の夜に孫と一緒のご飯だと、それはそれは張り切ってものすごい量の食材と御惣菜。 三吉も何品か用意…

M＝珍しいからC＝チャレンジしたいけど　A＝余らせちゃったらもったいない 柚子胡椒で作ったステーキソース、如何でしたか？ バタバタしていて久しぶりのアップです。 済みません。 と言っている間に柚子胡椒一瓶使い切っちゃいま…

M=勿体ないから　C＝ちゃんと使って　A=ありがとう ピクルスを食べきったので、つけ汁を何に使おうかなってウキウキ。 以前、素麺と一緒に楽しみましたが・・・。 近所のスーパーに行ったら、根三つ葉とカツオのたたきがお買い得…

Ｍ＝味覚が　Ｃ＝違うからこそ　Ａ＝遊べます！ ＭＣＡ、マンジャーレ、カンターレ、アモーレ。 食べて、歌って、愛し合う。 今日は鰹でナンチャッテカルパッチョ。 鰹の御刺身って冊で買う時に、腹と背が有りますよね（文字で説明し…

実家で大葉とミョウガが沢山採れて(#^.^#) 夏の味ですよね。 もう一つ夏と言えば鰻の蒲焼。 三吉は大好きなのですが、あのヌルッとしたのが駄目って言う方も結構いらっしゃいます。 余計な御世話ですが御気の毒になんて思っち…

生のお肉が飲食店で食べられなくなっちゃいましたよね。 寂しいって方も多いかも。 三吉は元々ちょっとでも火を通した方が好きなので滅多に食べなかったし、ましてや自宅で変にコストや手間をかけるのが面倒で。 それでも、生っぽい食…

今回は素材写真が無いんです。 と言うのもこの二品、鍋の後の〆の産物！ 麻婆豆腐と麻婆茄子。 ウチの息子は鍋の〆の雑炊を嫌がるんです。 御飯は粒々を噛みしめたいって。 咀嚼したいって言う欲求は良いことなので親が雑炊を我慢し…