AGEレス健康料理【発酵調味料と生酵素の出会い】

【発酵調味料と生酵素の出会い】

聞いただけでお腹の調子が良くなりそうでしょ。
味噌とフルーツのコラボで田楽風に楽しみます。
甘みとフレッシュさで加熱の必要無しだから更にヘルシー。
AGEレスで酵素がまんま摂れます。

「フルーツ香る健康田楽味噌」

材料 4~5人分
味噌 大さじ1~2
グレープフルーツ 1/16~1/8個、又はオレンジ 1/8~1/4 個

味噌の塩気もフルーツの甘みや香りにも個体差があるので、使用量に幅が有りますが味見をしながら好みの味に仕上げてください。

味噌をボールに入れて「グレープフルーツ」か「オレンジ」、好きな方を少しずつ絞り入れながら良くこねます。
小まめに味見をして、好みの粘度と甘みが付いたら出来上がり。
グレープフルーツで溶くと、ほんのりニガミを感じてちょっと大人な味わい。
オレンジで溶くと、爽やかな甘みが広がります。

スティック野菜、各種肉のソテー、白身魚のソテー等に。
好みで、ワサビ、胡麻油、オリーブ油などで香りをつけて楽しんでください

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「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロンです。

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

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