「ネギ豚&ココナッツミルクの万能ソース」
材料 3~4人分
豚ロース薄切り 400g
パプリカ 1個(ピーマンなら2~3個)
長ネギ 1/2~1本
三つ葉 2~3株
薄口醤油 大さじ4~6杯
桃屋きざみしょうが 大さじ1~2
ココナッツミルク 200cc
ナチュレオ 大さじ2
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ココナッツミルクときざみしょうが、薄口醤油でソースのベースを。
斜め薄切りの長ネギを ナチュレオコールドスタート中弱火で焦がさないように香り出し。
長ネギがシンナリして良い香りがしてきたら豚肉と7mmほどに縦切りしたパプリカ投入。
7分ほど火が通ったらソースを入れて一煮立ち。
器に葉物野菜、御飯、パスタ等好きな物を入れて、その上からソースをタップリとかけて三つ葉を散らしたら完成です。
今回はレタスで。
野菜の時にはソースが余るので、バケット等を準備するとgood
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