AGEレス簡単料理「ココナッツの恵みと野菜の3Pマリネ」

【プロテイン素材で遊ぶ18】

暑い日と涼しい日の差が激しくて、スッキリしない方も多いのでは。
特に暑さの厳しい日は食欲も落ちるし、気力も落ちがち。

そんな時に清涼飲料や甘いものに走ると、それだけで胃袋のキャパを使ってしまって、場合によっては胃もたれなんかが起きて・・・。
栄養不足に気力不足、体力不足の揃い踏み。

負のスパイラルに入ってしまう・・・やばいですよ(^_^;)

今回は、メーカーさんが仕上げてくれている素材とお野菜を切って合わせるだけ。
適度な刺激と酸味で食欲もリカバー。
各種お野菜もガッツリいけるので微量栄養素のリカバーもOK。

何だか調子が出ないって言う時にも御勧めレシピです。

「ココナッツの恵みと野菜の3Pマリネ」

材料　2～3人分
竹輪　1袋
カニカマ　1パック
木綿豆腐　1丁
紅ショウガ　1袋（50ｇ）
キュウリ　2本
ピーマン　2個
人参　中1本
大根　5㎝位
三つ葉　3株
塩　適量
ネクタス（ココヤシ花蜜の酢、無ければバルサミコ）　大さじ2
MCTオイル（ココナッツオイルから特に消化吸収の良い脂肪酸を抽出）　大さじ2 無ければオリーブオイルか胡麻油

生活科学研究会のMCTオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/capleo?code=aiamax0

生活科学研究会のココナッツビネガーについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/coconectus?code=aiamax0

竹輪を斜め薄切り、カニカマは解して、野菜類は味が馴染みやすいように長さを揃えて細切り、三つ葉も他の野菜と長さを揃えて。

豆腐は一口大に切ってスタンバイです。

食材を合わせますが、結構な量になるので大きなボールが無いお家はフライパンで作業するのが御勧め。
食材を入れたフライパンに、汁を切った紅ショウガ、ココネクタス、MCTオイル、塩味を足したい方は塩で調整。

良く混ぜて全体が馴染んだら盛り付けて完成です。

豆腐は混ぜても良いし、野菜を乗せて具沢山ヤッコで楽しんでもOK。

残った紅ショウガの汁は、胡麻油を足したり、刻んだミョウガを入れて「味変」ドレッシングとして使うのも楽しいです。

もう一品欲しい方は

「塩辛とココナッツミルクの万能ソース」

これも素材を混ぜるだけで応用範囲の広い、大人なソースが出来上がります。
パスタに和えてもgood。

レシピはこちらから。

AGEレス健康料理「塩辛とココナッツミルクの万能ソース」

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」