AGEレス簡単料理《ニラと春堀り長芋短冊切りのノリの佃煮和え》

「芽吹きと成長を楽しむ、春の合わせメシ」

《ニラと春堀り長芋短冊切りのノリの佃煮和え》

【春の合わせメシポイント】

冬の寒さのプレゼント、柔らかな葉と豊かな甘みと香り「春ニラ」
地中の越冬で蓄えた、甘み、旨味、「春堀り長芋」
両方とも、越冬と春の生命力で栄養素モリモリ

材料 ３～４人分
竹輪 １袋
長芋 １５～２０㎝
ニラ １/３～１/２束（好きな方は１束でもOK）
桃屋ごはんですよ 大さじ１～２
MCTオイル（生活科学研究会のカプレオ） 大さじ１
ごま油 大さじ１

生活科学研究会のMCTオイル（カプレオ）についての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

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竹輪を一口大に乱切り、

長芋は１cm幅に切れ目を入れて、

９０度回して同じように切れ目を。

１～２㎝皮を残しておくと作業がしやすいです。
好みの長さに切って、長芋短冊切り。
残りは包丁で皮を剥いて短冊にして下さい。
長芋簡単短冊切りテクです。

ニラは１cm位にザク切りして、

竹輪、長芋と合わせます。

ごはんですよと和えて味見。

ニラからも長芋からも水気が出ますので、ちょっと濃い目に味付け。

MCTオイルで味をまろやかに、

ごま油で香りを付けたら出来上がり。

日本酒のツマミにも、御飯のおかずにもよく合います。

パンチを効かせたかったら、ワサビや豆板醤を加えてもgood