AGEレス簡単料理「マヨコンビーフタルタル」
【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編4】 沢山出来た手作りマヨネーズを無駄なく楽しむレシピ。 タルタルステーキ気分(*^_^*) タルタルステーキやユッケ等で出会う生のお肉って、独特の味わいや食感が有って楽しいですよ…
【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編4】 沢山出来た手作りマヨネーズを無駄なく楽しむレシピ。 タルタルステーキ気分(*^_^*) タルタルステーキやユッケ等で出会う生のお肉って、独特の味わいや食感が有って楽しいですよ…
【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編2】 人類の御先祖様が250万年以上、肉食動物の御裾分け・・・脂肪や骨髄の脂質食で生き抜いてきた。 そんな食の歴史を御話してきました。 勿論、どんな旅をして今の土地に住むことになっ…
「新年のスタートダッシュを決める、速攻エネルギー飯」 《coco黒ゴマドレッシング》 【速攻エネルギーポイント】 MCTオイルは燃焼効率抜群 ココナッツミルクのラウリン酸は赤ちゃんの守り神 ワ…
【休み明けの 一休み料理4】 「いきなり何の話し」って思われるかも知れませんが「スクラップ&ビルド」ってよく耳にしますよね。 何かを作ったり、新しいことを始める時には今あるものを壊したり、手放してから次に進みましょうって…
【2024を楽しみ切る(*^_^*)7】 梅干し、豊富に含まれるクエン酸や乳酸菌の働きで、疲労回復、免疫力強化、殺菌消毒等々、色んな恩恵を授けてくれますよね。 手作り梅干しの副産物(福産物と呼びたいくらい)の梅酢にも同様…
「師走の夜を、ほのぼのと楽しむ大人の癒しメシ」 《エスニックで体温上昇&気分アゲアゲ、ヘルシースイートチリ》 【癒しポイント】 唐辛子入りの砂糖水を煮詰めて作る チリソースを、ミネラル豊かなコ…
「師走の夜を、ほのぼのと楽しむ大人の癒しメシ」 《胃袋を優しくサポート、オイリーディップソース》 【癒しポイント】 MCTオイルが素早くエネルギーに&消化器に優しい油膜 全卵の栄養バランスが体…
【2024を楽しみ切る(*^_^*) 3】 公私ともにスパートのかかる時期ですね。 今日も一日スゴーク頑張った私(^_-)-☆ 自分への御褒美に、美味しく食べて、楽しく飲みたい。 とは言ってもちょっと疲れも溜まっているし…
【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ14】 せっかくのオウチ宴会を、ゆっくりと安心して楽しむための健康メシ。 今年3月の教室で御紹介したお料理です 。 今回は生野菜に鶏胸肉を合わせて、更にプラスαの安心食材を加えて・・・(*…
「年末年始のハードワークに備える、心身労りメシ」 《消化のサポート、冬のジアスターゼ野菜サラダ》 【労りポイント】 消化酵素ジアスターゼ三羽烏、長芋、大根、カブの揃い踏み 胃腸を労り胃もたれ胸…
【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ8】 卵黄は料理に使われることが多いのでが、卵白だけを使うことってあまりないように思いませんか? お菓子作りには活用される機会が多く有りますがメレンゲにして焼いたり、スポンジの生地に合わせ…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ30】 たらこ、いくら、かずのこ、等々魚卵を好きな方って多いですよね。 次の世代に命を引き継ぐ大切な役割を担っているだけに濃厚で豊かな味わいを持っています。 魚卵に限らず食材の命を分け…
「秋を楽しみ、冬に備える代謝アップメシ」 《ナッツとMCTオイルのオニオンドレッシングサラダ》 【代謝アップポイント】 中鎖脂肪酸とナッツの熱量で大地のエネルギーを食う 生姜のホカホカ力で体を…
「秋の気配、夏の疲れに効く心と体の整えソース」 《幸せと眠りを呼ぶ、心を癒すフルーティードレッシングサラダ》 【整えポイント】 バナナとヨーグルトのトリプトファンで幸せホルモン、セロトニン増量…
「秋の気配、夏の疲れに効く心と体の整えソース」 《スパイスの刺激とミルクの癒し、タンドリー簡単ソース》 【整えポイント】 カレー粉はポリフェノール満載で細胞修復 ヨーグルトのトリプトファンでセ…
【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ10】 十五夜の御月様、御覧になりました? 関東地方は天気も良くて最高でした。 秋の夜を楽しむ簡単レシピを続けていますが、なめ茸や、梅干しや、御刺身等が使われているのに何で御飯が出てこ…
「秋の気配、夏の疲れに効く心と体の整えソース」 《心穏やか、パセリ、ガーリック、玉ねぎの万能ソース》 【整えポイント】 パセリのCaとFeで心身安定 玉ねぎの硫化アリルで豊かな睡眠 ニンニクの…
【ソースで遊ぶ26】 体の色々な部品を作ってくれている「タンパク質」。 大事な栄養素なのですが、貯めておけないので毎日補給する必要が有るって知っていました? およそですが、毎日御自分の体重をグラムに当てはめた量位の補充が…
【ソースで遊ぶ24】 昨日も書いたのですが、その土地に適合した食べ物は、美味しいし、栄養も豊富で、沢山とれますよね。 恵まれた条件が揃って、調理法も色々と開発されて、保存方法も発達するし。 冷蔵庫も冷凍庫も無い時代に、煮…
【ソースで遊ぶ22】 お酒の美味しいところは美味しい料理も良く育つ。 お酒と、お料理ってお互いに引き立て合いますからね。 ワインで有名なイタリアのピエモンテ。 そこの有名な郷土料理バーニャカウダ。 前回も書きましたが、バ…