AGEレス簡単料理《サラダチキンのエスニックダレ》
「梅雨明けの青空と楽しむ、代謝と免疫刺激メシ」 《サラダチキンのエスニックダレ》 【代謝、免疫刺激ポイント】 生姜と唐辛子で代謝up、汗かいてリフレッシュ 鶏むね肉、イミダペプチドで持久力up…
「梅雨明けの青空と楽しむ、代謝と免疫刺激メシ」 《サラダチキンのエスニックダレ》 【代謝、免疫刺激ポイント】 生姜と唐辛子で代謝up、汗かいてリフレッシュ 鶏むね肉、イミダペプチドで持久力up…
【好きを、大好きに7】 チョット乱暴に聞こえるかも知れませんが・・・。 料理教室では、発酵と腐敗は根っこの部分で繋がっていて「炭素循環」の過程だってお伝えしています。 物が酸化の力を借りて、形を変えて炭素として土に帰って…
【好きを、大好きに5】 「江戸紫」って御存知ですか? 商品名としては「江戸むらさき」って表記になっていますが「ごはんですよ!」よりずっと前、1950年に出された桃屋さんの初代海苔の佃煮(^_-)-☆ 凄いですよね、御年7…
「ジトジト季節に備えての自己防衛、免疫upメシ」 《手作りマヨネーズとヨーグルトのエスニックソース》 【免疫upポイント】 生姜 ジンゲロール、免疫細胞を活性化 ジンゲロール&ショウガオール、…
「春の浮かれ気分に活、気合い注入飯」 《チキンソテー・ジンジャーペッパーソース》 【気合い注入ポイント】 唐辛子&生姜 代謝upで活力up ココナッツミルク&ナチュレオ 中鎖脂肪酸は速攻エネル…
「春の浮かれ気分に活、気合い注入飯」 《高栄養価ナッツと四川の刺激ドレッシング》 【気合い注入ポイント】 唐辛子&生姜 代謝upで活力up 酢&ココネクタス 発酵の力 免疫力と代謝up ピリナ…
【家で一杯やりたい時に(^_-)-☆ 4】 「円熟の味わいで一杯」 蠣で一杯やろうと思うのですが、何で円熟の味わいなのか・・・。 種類にもよりますが、蠣って産卵が済んで一息ついた11月頃から美味しくなり始めて、英語でRの…
「芽吹きの恵み、春野菜の生命力upメシ」 《春キャベツとタンパク素材のオイル鍋》 【春の生命力ポイント】 旨味のグルタミンと免疫upのビタミンで心身アゲアゲ、新キャベツ 厳しい冬を越した「春子…
「芽吹きの恵み、春野菜の生命力upメシ」 《春の香りとココナッツミルクのスタミナソース》 【春の生命力ポイント】 新玉ねぎ 生で使えるから更に活きる水溶性栄養素 流加アリルが血液サラサラ、ビタ…
「芽吹きの恵み、春野菜の生命力upメシ」 《今が旬、キウイとココナッツミルクドレッシングサラダ》 【春の生命力ポイント】 キウイ 水溶性食物繊維で便通改善 ポリフェノールで抗酸化と活性酸素抑制…
【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編10】 手作りマヨネーズ使い切りレシピ4品目。 前回作ったものは全部使えたので、一先ず〆のレシピです。 専門店やデリバリーのピザって具沢山で美味しいですよね。 あれだけ具が乗ってい…
【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編8】 「沢山出来る手作りマヨネーズ使い切りレシピ」 唐突ですが、落語の「枕」とか、漫談や漫才の「つかみ」や「ギャグ」って、お客さんが、本編、本筋を聞きやすく、笑いやすくするための大…
【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編6】 薬品を加えたり、分子の組み合わせを変えて食品の劣化を遅らせる工夫。 保管を含めた流通、価格等には大きな貢献が有りましたよね。 一般的な食の市場は、そんな技術を土台に成り立って…
【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編4】 沢山出来た手作りマヨネーズを無駄なく楽しむレシピ。 タルタルステーキ気分(*^_^*) タルタルステーキやユッケ等で出会う生のお肉って、独特の味わいや食感が有って楽しいですよ…
【食べ方と、老化と、生活習慣病と、実践編2】 人類の御先祖様が250万年以上、肉食動物の御裾分け・・・脂肪や骨髄の脂質食で生き抜いてきた。 そんな食の歴史を御話してきました。 勿論、どんな旅をして今の土地に住むことになっ…
「新年のスタートダッシュを決める、速攻エネルギー飯」 《coco黒ゴマドレッシング》 【速攻エネルギーポイント】 MCTオイルは燃焼効率抜群 ココナッツミルクのラウリン酸は赤ちゃんの守り神 ワ…
【休み明けの 一休み料理4】 「いきなり何の話し」って思われるかも知れませんが「スクラップ&ビルド」ってよく耳にしますよね。 何かを作ったり、新しいことを始める時には今あるものを壊したり、手放してから次に進みましょうって…
【2024を楽しみ切る(*^_^*)7】 梅干し、豊富に含まれるクエン酸や乳酸菌の働きで、疲労回復、免疫力強化、殺菌消毒等々、色んな恩恵を授けてくれますよね。 手作り梅干しの副産物(福産物と呼びたいくらい)の梅酢にも同様…
「師走の夜を、ほのぼのと楽しむ大人の癒しメシ」 《エスニックで体温上昇&気分アゲアゲ、ヘルシースイートチリ》 【癒しポイント】 唐辛子入りの砂糖水を煮詰めて作る チリソースを、ミネラル豊かなコ…
「師走の夜を、ほのぼのと楽しむ大人の癒しメシ」 《胃袋を優しくサポート、オイリーディップソース》 【癒しポイント】 MCTオイルが素早くエネルギーに&消化器に優しい油膜 全卵の栄養バランスが体…