M=丸々味わうと言う　C=着想で　A=暑さも楽しむ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 実りの秋と言いますが、夏もかなり食材が豊富な季節で。 夏野菜って言う言葉が有るくらい、この季節特有の…

M=モリモリと食べられる　C=クールでも　A=アッチッチでも 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 体力は落としたく無いけど、暑さで食欲が落ちちゃう。 そんな時には、キリット冷やしたものや、…

M=真夏に　C=調子を整えてくれる　A=アイテム 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 四季折々に自然の恵みを楽しめる、有り難い日本の環境(*^。^*) 楽しめるだけじゃ無くて、整える力も強…

【♪～イ ワ シ タ ノ　新生姜(*^。^*)～♪】 M=みんなが　C=知ってる　A=あのメロディー 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 チョイ変形パスタソース三種を御紹介した6月24日料…

【シチリアの風をまとった「タラコ」(*^。^*)】 M=身にまとった　C=シトラスで　A=あっさりと仕上がります 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 和風パスタの代表的な具材の一つにタラコ…

【イタリアの風を吹かせる】 M=まぶしい太陽が　C=クリエイトする　A=赤 国産トマトが一手間でイタリアーノな風情に。 イタリアの、太陽と、空気と、土壌が作るトマト、鮮やかな赤と濃い味わいで。 日本のトマトもスッキリ爽や…

M=元となる味の　C=コラボが　A=味わいを上げる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ベースとなる味の上に色々と乗せて料理を仕上げる。 そのベース同士が出会って味わいが増すと言うのも有り…

M=満たされる　C=シトラスとハーブで食べる　A=アロマ効果 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 レモンとバジル、それぞれに料理を爽やかに仕上げる代表格。 香も脳を直接刺激してくれて、元気…

『海の練り物と香味野菜の出会い』 材料 竹輪 6本150g はんぺん 1枚100g ピーマン 2個 生姜50g オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1 塩 小さじ1/2 ピーマンと生姜を細かくみじん切り。 そこにオリーブ…

鶏胸肉の岩ノリソース 材料 鶏むね肉 300g 大葉 10枚 椎茸 大3～4枚 岩のりor海苔の佃煮大さじ1.1/2～2 胡麻油 大さじ1～1.1/2 薄口醤油 小さじ1/2～1 酒 大さじ1 鶏むね肉を5～7ミリの厚め…

M=難しいところは　C=調理済み素材に　A=ありがとう(^_-)-☆ 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 鶏ハムpart2 種明かししなければ、結構本格中華の風情で鼻高々になれる仕上がりで…

M=胸肉が　C=チキンが　A=新たな世界観に 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 鶏の胸肉を「湯煎」で楽しむ、初回なので多少解説が長いです。 低温調理の特徴で、全体にまんべんなく火が通り、…

『真っ赤なトマトの情熱餡かけ豆腐』 真っ白な御豆腐に酸味の効いた中華スープとトマトの赤（*^_^*） キュウリの香が良く似合います。 材料 1～2人分 豆腐 1丁 トマト 1個 キュウリ 1本 水 200cc 中華ペース…

M=味噌を安く簡単に　C=仕込むと言う　A=遊び心 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 ちゃんと発酵した味噌を使いなさいよ・・・(・.・;) 東城百合子さんの講演での一言。 https:/…

M=満足すると　C=心と身体が　A=温まる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 身体に良いものを、って一生懸命になり過ぎると、味わいや楽しみが減って、手間が増えるってことがありませんか？ …

M=元々は　C=地区を代表する　A=味でした 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 諸説あって。 ことのおこりは、九州の方の御肉屋さんがとか、都内の中華料理店がとか、中国人のお母さんが近所に…

M=マジに　C=調理したような　A=上がり具合 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 忙しくて遅くなったから今夜は御惣菜で（*^_^*） 結構ありますが、少し淋しい食卓になりがちで。 やっぱ…

M=みんなが知っている　C=老舗の味をベースに　A=アレンジしてみる 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 今日は皆さんが知っている「アレ」を使って、市販の御惣菜をちょっとした御馳走に(^_…