【「老人力」対応料理 その１８】 「文句を言わせず、バランスを取る　３」 （カボチャの煮物をセカンドユースで） サツマイモとかカボチャとか、甘くてホクホクが大好きな両親（特に母親）。 この季節はニコニコですが、味変させて…

【「老人力」対応料理その３】 今日はレシピ紹介。 MCA料理教室では多才なスタッフと、SNSでは御紹介していないレシピや、文字では表現しきれない調理ポイント、食や健康、美のコアな情報を御伝えしています。 冷蔵庫に中途半端…

「パセリとバジルのガーリックパスタ」     材料 2~3人分 パスタ 200 ｇ（5分茹で） パセリ 3~5株 ニンニク 3~5片 ドライバジル 小さじ 1~2 塩 小さじ 1/2 粉チーズ カイエ…

「 エビとポテトのチーズ和え 付け合わせはクリスマスカラーのポテサラ」 材料 3~4人分 冷凍エビ 1袋（ 150~200ｇ） ジャガイモ中 2~3個 とろけるチーズ 70~100ｇ バジル 小さじ1/2 塩 適量（エビ…

【煮込んだブロック肉で遊ぶ】 豚肩ロースの煮込み、切り分けのコツを御伝えしました。 ベーシックな味付けで仕込んでおけば再加熱の時に色々と遊べます。 今回は付け合わせも煮汁に一工夫して一緒に仕上げちゃいます。 「豚肩ロース…

【大変なのはお母さん】 「健康的に、ゆったりと、大人の時間」 酒飲みに優しい梅干し活用 乳製品には賛否両論ありますが、メリット・デメリットはどんな物にもあって。 近々詳しい記事をステップ形式でお届けする予定ですが、食べ物…

鍋の〆には・・・(^_-)-☆ M=無駄なく　C=クリアするのが　A=当たり前の姿勢 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 鍋の〆に雑炊やうどん。 無駄を出さずに楽しみつくす日本の素晴らしい…

M=真っ赤なトマトと　C=チーズの　A=相性 ピザって時々無性に食べたくなりません？ でも宅配ピザだとちょっと大きすぎるし、市販のピザソースやケチャップで作るって言うのも違うかなって。 三吉、生のトマトでアレンジするのが…

M=メタボ解決　C＝しっかり食べなきゃ　A=後戻り 食べないで体重だけを気にして行うダイエット。 実はリバウンドの準備をしているようなもので、周りにいませんかダイエットとリバウンドを繰り返して徐々に膨らんで行く人。 スタ…

カレイの煮つけ(*^^)v 今回は素材写真無しです。 セカンドハンドの調味料で思い付き料理なんで・・・。 大学生の息子のマイブーム「味付け卵」。 半熟卵をオリジナルのたれに漬け込んでオヤツや酒のつまみに。 最初の頃に「味…

やりイカとイワシがこんな姿で今日のお買い得品。 やりイカは程よい大きさのものが、そのまんま姿で、イワシは頭が取られて腹から開いて内臓は取られていました。 これだと本当に手間が要らないなと、しかも安いし。 大喜びでかごに入…