「焼き厚揚げゆかりネギソース」     材料 3~4人分 厚揚げ 3枚 キュウリ 1~2本 カイワレ 1パック 万能ネギ 4~5本 薄口醤油 大さじ3~4杯 酢 大さじ3~4杯 胡麻油 小さじ1~2杯…

【手軽に大人な味わい４】 「ワサビと竹輪の当たり前な意外性」レシピ遅くなりました。 遅くなった割には思い切り簡単なレシピで恐縮ですが、さすが老舗の力と感心する仕上がりです。 楽しんでください。   「小葱が彩る…

「香草で楽しむ初秋の冷奴」     材料２～３人分 豆腐　１丁 三つ葉　２～３株 万能ネギ　４～５本 ミョウガor大葉　２～３個or５枚 キュウリ　１本 薄口醤油　大さじ２～３ わさび　小さじ１～２（…

【ヘトヘトな時こそソースで家族をうならせる　８ 】 「今夜は桃屋で中華屋台」 屋台料理、許された環境下で、有るものを使って知恵を絞る。 無駄をそぎ落として、シンプルだけど一ひねり。 コロンブスの卵じゃないけど食べると「な…

【湿気と気温差の波状攻撃、攻略レシピ5】   MCA代表、サプリメントアドバイザー、AGEレスフードコーディネーターの三吉健心です。   シーフードって、スゴークヘルシーなイメージが有りますよね。 勿…

【湿気と気温差の波状攻撃、攻略レシピ3】   MCA代表、サプリメントアドバイザー、AGEレスフードコーディネーターの三吉健心です。   のど越しが良くて、バランスが良くて、体力が増して、傷みにくい御…

「ナムル風、笹身とキャベツのザックリ和え」     材料 2~3 人分 鶏笹身 3~4 本 キャベツ 3~4 枚 塩 小さじ 2~3 胡麻油 大さじ1     笹身、小さめの物はそ…

「鮮魚の生姜味噌和え」     材料3～4人分 メバチマグロ 1冊 サーモン 1冊 ホタテ 小10～15粒 味噌 大さじ1～2 桃屋きざみしょうが 小さじ1～2 胡麻油 小さじ1 付け合わせのお野菜は…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 コロナ渦初期に、負担軽減レシピとしてお届けしていた「大変なのはお母さん」を超えろ・・・と始めた新シリーズ(^_-)-☆ コロナに荒天、ス…

【土の香りと緑の便り】 「間引き人参」で遊ぶ(^_-)-☆ 自然農法で頑張る「菜祝ぎ菜園（なほぎさいえん）」 https://www.jindaizakuranosato.jp/ から届いた可愛い人参。 「間引き」と銘打…

ムシムシ季節の安心調理法 （殺菌と免疫力up） 【大根と豚ロースのワサビ醤油和え】 材料 2~3 人分 大根 1/5~1/4 本 豚ロース薄切り 300~350 ｇ ワサビ 小さじ 1~2 薄口醤油 大さじ2 胡麻油 お…

【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 観音山の新玉ねぎ遊び8品目。 「菜祝ぎ菜園（なほぎさいえん）」さんから、今年最初の野菜が届いて興奮しちゃいました。 レシピが遅れてすみません。 冷たい料理が続いたので焼き物で…

ムシムシ季節の安心調理法 （殺菌と免疫力up） 【アツカラ キノコ煮 】 材料 3~4人分 キノコ色々 それぞれ1パック3種ほど （キノコの繊維が腸内環境整備で免疫力up） キムチ 大さじ4~6杯 （発酵食品は腸内環境に…

ムシムシ季節の安心調理法 （殺菌と免疫力up) 【魚介のエスニック和え 】 材料 3～4人分 サーモン タコ 茹で帆立 カツオ等個性の強い魚介類を3種、各100～150ｇ （魚油やタンパク質で免疫力up） パクチー 1～…