【湿気と気温差の波状攻撃、攻略レシピ5】   MCA代表、サプリメントアドバイザー、AGEレスフードコーディネーターの三吉健心です。   シーフードって、スゴークヘルシーなイメージが有りますよね。 勿…

【湿気と気温差の波状攻撃、攻略レシピ3】   MCA代表、サプリメントアドバイザー、AGEレスフードコーディネーターの三吉健心です。   のど越しが良くて、バランスが良くて、体力が増して、傷みにくい御…

「ナムル風、笹身とキャベツのザックリ和え」     材料 2~3 人分 鶏笹身 3~4 本 キャベツ 3~4 枚 塩 小さじ 2~3 胡麻油 大さじ1     笹身、小さめの物はそ…

「鮮魚の生姜味噌和え」 材料3～4人分 メバチマグロ 1冊 サーモン 1冊 ホタテ 小10～15粒 味噌 大さじ1～2 桃屋きざみしょうが 小さじ1～2 胡麻油 小さじ1 付け合わせのお野菜はお好みで。 マグロ、サーモン…

【メジャー同士を刺激的に組み合わせる】 《ロングセラーには、そうなる理由が有って》 コロナ渦初期に、負担軽減レシピとしてお届けしていた「大変なのはお母さん」を超えろ・・・と始めた新シリーズ(^_-)-☆ コロナに荒天、ス…

【土の香りと緑の便り】 「間引き人参」で遊ぶ(^_-)-☆ 自然農法で頑張る「菜祝ぎ菜園（なほぎさいえん）」 https://www.jindaizakuranosato.jp/ から届いた可愛い人参。 「間引き」と銘打…

ムシムシ季節の安心調理法 （殺菌と免疫力up） 【大根と豚ロースのワサビ醤油和え】 材料 2~3 人分 大根 1/5~1/4 本 豚ロース薄切り 300~350 ｇ ワサビ 小さじ 1~2 薄口醤油 大さじ2 胡麻油 お…

【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 観音山の新玉ねぎ遊び8品目。 「菜祝ぎ菜園（なほぎさいえん）」さんから、今年最初の野菜が届いて興奮しちゃいました。 レシピが遅れてすみません。 冷たい料理が続いたので焼き物で…

ムシムシ季節の安心調理法 （殺菌と免疫力up） 【アツカラ キノコ煮 】 材料 3~4人分 キノコ色々 それぞれ1パック3種ほど （キノコの繊維が腸内環境整備で免疫力up） キムチ 大さじ4~6杯 （発酵食品は腸内環境に…

ムシムシ季節の安心調理法 （殺菌と免疫力up) 【魚介のエスニック和え 】 材料 3～4人分 サーモン タコ 茹で帆立 カツオ等個性の強い魚介類を3種、各100～150ｇ （魚油やタンパク質で免疫力up） パクチー 1～…

【大地の恵みと遊んで癒されて(^_-)-☆】 B級品新玉ねぎと遊ぶ「野菜ブイヨンで丸ごと煮」「トマトソースと豚肉Deドライカレー」に続く3品目。 今日は「和」の食材二種と合わせます。 新玉ねぎ同様、疲労回復物質ビタミンB…

【既製品に一味足してプチ満足】 三食丼、part4 「コンビニ食材で華やか海の幸三色丼」の三個目 チューブ入り調味料編は今日で一旦締めくくりです。 手軽に、華やかに、仲間との時間を「食」で盛り上げる。 丼ものを続けてきて…

「 AGEレスサーモン の御刺身ガーリックしらすソース」 材料 2 ～ 3 人分 サーモン御刺身用 ２００～２５０ｇ しらす 約４５ｇ ニンニク 大きめ２片 オクラ ４～５本 胡麻油 大さじ２ 薄口醤油 大さじ１ / ２…

【又々、大変なのはお母さん（家族も）】 『御家時間が延びたからこそ家族を笑顔に。一緒にお母さんも楽ちんに』。 新しいオモチャ（刺身包丁）を買ってもらって、お刺し身を切りたくて作ったレシピ (^_-)-☆ ですから、冊じゃ…

【大変なのはお母さん】 「せっかくだから、全部使い切る心掛け」 梅干混ぜご飯で使ったセリの根っこを使います。 自然療法の元祖、東城百合子さんが食材は「隅から隅まで」大切に、特に根っこは大地からの恵みを受け取るところだから…

【ヘルシーにおやつ】 「海鮮サラダおやつプレート１（和）」 メリークリスマス。 オードブルとしても友達とワイワイやっている時にも、ちょっと驚いてもらえる華やかさがあるので使えますよ。 それに鮮魚に御野菜ですからヘルシーだ…

【かぶで遊ぶ、その2】 〈せっかくだから全部使う〉 かぶの千枚漬けミルフィーユで根を使ってシャキシャキの葉っぱが残りました。 生でも塩もみでも美味しいですが、ゴボウと合わせてパワーアップ。 食感の相性が良くて、彩も鮮やか…

【11月は唐辛子、12月は鍋でポカポカ(^_-)-☆】 寒い冬をホコホコに・・・(*^-^*) 12月のMCA、AGEレス健康料理教室は「鍋」でお待ちしています。 12月19日土曜日 12月26日土曜日（ゴメンナサイ26…