「夏の疲れは早めに取ろう、体力回復リフレッシュ飯」 《シラスと温泉卵の元気サラダ》     【リフレッシュポイント】 シラス 豊富なビタミンBで疲労回復、精神機能正常化　タンパク質とカルシウムでも元気…

「梅雨明けの青空と楽しむ、代謝と免疫刺激メシ」 《サラダチキンのエスニックダレ》     【代謝、免疫刺激ポイント】 生姜と唐辛子で代謝up、汗かいてリフレッシュ 鶏むね肉、イミダペプチドで持久力up…

【好きを、大好きに５】 「江戸紫」って御存知ですか？ 商品名としては「江戸むらさき」って表記になっていますが「ごはんですよ！」よりずっと前、１９５０年に出された桃屋さんの初代海苔の佃煮(^_-)-☆ 凄いですよね、御年７…

「連休で疲れた財布と体に優しい、思いやりメシ」 《もやしと煮大豆で親子ナムル》     【思いやりポイント】 もやしと大豆水煮は家計の応援団 オクラのペクチン・水溶性食物繊維でお通じに思いやり 豚肩ロ…

【２０２４を楽しみ切る(*^_^*)９】 鰹出汁、沸かしたお湯に鰹節を入れたら火を消して、沈むまで待って絞らずに静かに濾す・・・。 知ってはいるけど勿体なくて、ついついギューギュー絞ってエグミが出ちゃう。 もうすぐ来るお…

【２０２４を楽しみ切る(*^_^*)７】 梅干し、豊富に含まれるクエン酸や乳酸菌の働きで、疲労回復、免疫力強化、殺菌消毒等々、色んな恩恵を授けてくれますよね。 手作り梅干しの副産物（福産物と呼びたいくらい）の梅酢にも同様…

「年末年始のハードワークに備える、心身労りメシ」 《キノコの繊維で腸内細菌叢育成、キノコと豆腐のオイルスープ》     【労りポイント】 腸内細菌叢が元気になれば腸脳軸が整って脳も元気 全体の７割が腸…

「年末年始のハードワークに備える、心身労りメシ」 《消化のサポート、冬のジアスターゼ野菜サラダ》     【労りポイント】 消化酵素ジアスターゼ三羽烏、長芋、大根、カブの揃い踏み 胃腸を労り胃もたれ胸…

【オウチ宴会でプチ華やか健康メシ８】 卵黄は料理に使われることが多いのでが、卵白だけを使うことってあまりないように思いませんか？ お菓子作りには活用される機会が多く有りますがメレンゲにして焼いたり、スポンジの生地に合わせ…

【秋の夜長をローストレスレシピで遊ぶ８】 「なめ茸」・・・「海苔の佃煮」や「搾菜」と並ぶ瓶詰総菜ロングセラー(^_-)-☆ 皆さんも便利に使っていらっしゃると思います。 海苔や搾菜を瓶詰と同じように美味しく食べられる状態…

「暑いからこそ汗をかけ、南国気分のスパイスメシ」 《熱々スープで噴き出す汗、ネギタップリのカニ風味四川スープ》     【発汗爽快ポイント】 唐辛子と生姜で体温上昇、発汗促進 卵とカニカマのプロテイン…

【夏を遊ぶ２】 かき氷、風鈴、線香花火、蚊取り線香、迎え火、送り火、縁日、屋台の焼きそば、綿飴等、夏を感じさせてくれるものって色々と有りますよね。 昭和３０～４０年代の頃の我が家はまだクーラーなど有りませんでしたが、真夏…

【ソースで遊ぶ８】 スゴーク進化した保存技術。 冷蔵、冷凍、真空パック。 そこに栽培や輸送の技術も加わって、時期を問わず、手軽に色々な物が手に入る世の中になっています。 勿論、自然に反するとか、環境負荷とか、エネルギー問…

「梅雨＆季節の変わり目、胃袋整えメシ」 《白滝とキノコのグルテンフリー冷やし中華つけ麺》     【胃袋整えポイントポイント】 繊維は善玉菌の大好物 白滝とキノコは繊維の宝庫 梅干とゆかりで抗菌防腐と…