この香りで別物にする(^_-)-☆ M=むか～し、むか～しからある　C=クラシカルな味わいに　A=アレンジをちょっとだけ！ 塩鮭、本当に馴染み深い昔からある日本の味わい。クラシカルと言ううかトラディショナルと言うか、何だ…

地下で蓄えたちからと太陽の恵みを合わせる M=真っ暗な　C=地中でも　A=明るく元気に！ 育った蓮根(*^▽^*)結構いろんな調理法で楽しめますよね。 今日はその中でも特に簡単でお気に入りレシピ。 AGEレスで健康的でス…

日本発酵食文化代表者 M=胸肉を　C=country　taste（伝統的な味わい）で　A=arrange（楽しんじゃいましょう） 英語が出来る方から「何ていい加減な訳なんだ」って怒られそう！ 梅肉ソースや梅肉和え、誰でも…

食べて感じるプーケットの風 M=丸々と　C=しっかり育った　A=新しい命 新玉ねぎが店頭に顔を出して。いよいよ食卓にも春の風が吹くなってワクワクします。 やっぱり春って元気が出る季節ですよね。パクチーもお買い得で。新玉ね…

ソースの立役者「豆腐」 M=昔から　C=しっかりと伝わっている　A=ありがたい味わい 味噌とか、醤油とか、梅干しとか、漬物とか（梅干しも漬物か！）日本には素敵な素材が色々有って。小難しいことを言うと、手間をかけることによ…

M=勿体ないからと言う　C=着想が育む　A＝アレンジ 勿体ないと言う心、日本人の素敵な持ち味だと心から思います。「一物全体食」。 天地の恵みに感謝する美しい日本語。 食べ物になってくれる命の、端から端まですべてに感謝して…