AGEレス健康料理「お正月用、恵子さんの簡単飾り盛り」
「お正月用、恵子さんの簡単飾り盛り」 材料3~4人分 蒲鉾赤 1本 レンコン中 1本 クリームチーズ 1箱(150g) 蒲鉾を食べやすい…
「お正月用、恵子さんの簡単飾り盛り」 材料3~4人分 蒲鉾赤 1本 レンコン中 1本 クリームチーズ 1箱(150g) 蒲鉾を食べやすい…
「大葉酢飯」 材料 3~4人分 御飯パック 3個 勿論、炊いたご飯でもOK その場合はパックに合わせて180×3で。 大葉 5~10枚お好みで調整を 塩 小さじ1/2 桃屋きざみしょうが 大さ…
「大葉で爽やかシラス蟹飯」 材料3~4人分 御飯600g位 大葉10枚 三つ葉2~3株 シラス1パック(約100g) 酢大さじ5~10 (酸味は好みが有るので味見をしながら調整) 昆布茶付属の…
GI値は、すべての人で共通ではない。 白パンよりも、黒パンで血糖値が上がる人もいる。 お菓子よりも、果物で血糖値が上がる人もいる。 理由は、腸内環境のちがい。腸内細菌から、血糖コントロールを指導する企業もある。 &nbs…
「サバの水煮缶で柳川」 材料2~3人分 サバ水煮缶 1個 ゴボウ 30センチ 卵 2個 長ネギ 半本 薄口醤油 大さじ1~2 粉山椒 お好みで ゴボウは縦半分の斜め…
【2番バッター、水煮缶で遊ぶ10】 「水煮でエスニック」 エスニックって魚介の発酵出汁が効いているものが多いですよね。 アクセントが付いて、深みが増して大好き(^_-)-☆ それに発酵って、免疫にも、代謝にも、食材の保存…
【2番バッター、水煮缶で遊ぶ 9】 「中華の次は、水煮でエスニック」 エスニックと聞いてイメージする味わいって有ります? 三吉は・・・辛さと発酵した魚介系の出汁を連想します。 唐辛子系のパンチとスパイスの解毒作用、ナンプ…
「炊飯器にお任せ、簡単チャーシュー」 材料 3~4 人分 豚ロース or 肩ロースブロック 300~500g(新鮮なもの) ニンニク 2片 薄口醤油 大さじ2 酒 大さじ1 ココナッツシュガー…
【2番バッター、水煮缶で遊ぶ 8】 「中華仕立てで遊ぶ2」 御飯は勿論、紹興酒でも、日本酒でも、ビールでも・・・。 調理法に強い主張が有るだけに、何にでも馴染む傾向が有るのが中華のように感じています。 八角とか、豆板醤と…
【2番バッター、水煮缶で遊ぶ 7】 「中華仕立てで遊ぶ」 使う側が色々と手を加えて楽しめるのが「水煮」の缶詰。 基本的に素材に塩味を乗せただけですから、様々なアレンジに寄り添ってくれます。 そ…
【2番バッター、水煮缶で遊ぶ 6】 「江戸情緒を手軽に楽しむ」 前回の「卵とじ丼」で御昼を済ませて、今回はオツマミ系。 見た感じはほぼ同じですが、素材を一つ加えて浅草あたりで一杯の気分。 細か…
師走に備えてヘルシー&オウチDe パーティーメシ 「サンタさんとお揃い、真っ赤なトマトソースバケット」 材料 4 ~5 人分 トマト 中2~3個 ニンニク 3 ~4片 生バジル …
【2番バッター、水煮缶で遊ぶ 5】 「見た目は似てるけど、今度はオツマミ(^_-)-☆」 メインの食材や調理法が似ていても、ちょっとしたプラスαで、御飯が合うか、御酒に合わせたいかって言う違いが出てくることも・・・(^_…
【2番バッター、水煮缶で遊ぶ 4】 「定番の安定感」 忙しい時に手軽に作れて、予想通りに仕上がって、ホッコリできるし満足。 だからこそ選ばれ続けて定番というポジションを獲得(^_-)-☆ 外食…
【2番バッター、水煮缶で遊ぶ 3】 「忙しいから、定番を楽しむ」 外に出るとか、手間をかけている時間が無い。 でも・・・これからがハードだし、今食べなきゃいつ食べられるか分からない。 そんな時…
【2番バッター、水煮缶 2】 (サバとエビのジンジャーソース) サバやイワシの水煮缶、実を取り出した漬け汁を、なめてみたこと有ります? 「勿論!」って言われる方がいると思えば、「エッ?」って怪訝な顔をされる…
師走に備えてヘルシー&オウチDeパーティーメシ 「アンチョビとベーコンのポテサラ」 材料 4~5人分 ポテトサラダ 2パック(@150g) アンチョビ 1缶(@オイル込み35g) ベーコン 2…
【2番バッター、水煮缶 1】 (行方が気になるあいつ) コンビーフやスパム、ツナ缶等ではこんな気持ちにはならないのですが・・・。 缶詰の中で出番を待つ魚たちが、御世話になっていた、あいつ。 魚の出汁がしっかりと出ている適…
【2番バッター、水煮缶 序】 (渋く、流れを作る名手) 1番バッターが俊足を活かして出塁して、二番が進塁させたり塁を埋めたり。 3番、4番がドカンと打って得点。 2番バッターって、派手さは無いけど流れを作る要のように感じ…
【手軽に大人な味わい4】 「ワサビと竹輪の当たり前な意外性」レシピ遅くなりました。 遅くなった割には思い切り簡単なレシピで恐縮ですが、さすが老舗の力と感心する仕上がりです。 楽しんでください。 「小葱が彩る…