AGEレス健康料理、カキと山椒のランデブーで豆腐とブタサンが喜んだ

ホッコリ、マッタリを小粒の山椒が引き締める(^_-)-☆

M=マッタリを　C=シャキッとキリット　A=アレンジする

食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

オイスターソース、とっても豊かな味わいを提供してくれる優れた調味料。
でも、発酵した魚介のにおいが気になるって方もいて。
これが、ちょっとしたコツで「におい」が「コク」に早変わり。

今回合わせたのが山椒の実。

MCAスタッフの一人から「駅前で山椒安いわよ」と。
届いたのが最初の写真で１００ｇ、１０８０円で、かなり嬉しい。

山椒の刺激でカキが画期的に変身。（オヤジギャグでごめんなさい）
この変化には作っていて、ツイツイ、ニヤニヤ。
コスト、手間、味わい、どれをとっても損はさせません。

楽しんで下さい。

カキと山椒のランデブーで豆腐とブタサンが喜んだ

材料
豚ロース薄切り（挽き肉でもOK） 200g
枝豆寄せ豆腐 1丁
山椒の実 30〜50粒（刺激の好みで加減して）
胡麻油大さじ 1〜2
オイスターソース 大さじ２～４（お酒のツマミにするか、御飯のおかずにするかで調整を）

豚肉をフライパンで炒め焼きして、８割程火が通ったらオイスターソースを。

ソースと肉がしっかりと絡んだら、みじん切りにした山椒の実を。

好みの形、大きさに切った寄せ豆腐に添えたら出来上がり。
更に刺激が欲しかったら調理の下げにラー油や豆板醤もGOODです。

東武カルチュアスクール料理教室
以下からも申し込めます
http://www.tobu-culture.co.jp/course/?id=1793

mca2

https://mca-life.net/

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心
チームＭＣＡは
Ｍ＝マンジャーレ（食べて）　Ｃ＝カンターレ(歌って、楽しんで）　Ａ＝アモーレ（愛し合い、支え合う）
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まりです。