AGE論文

Corn Syrup may cause asthma
デクリストファーさんは「コーンシロップがいかに悪いか」の研究を行っています。砂糖よりも安いですから、コーンシロップ(液果糖、フルクトース)は清涼飲料水に使われます。疫学調査をしてみると、1週間に5回以上ジュースを飲む人は、喘息リスクが高いということでした。著者はAGEが原因だと疑っています(果糖はAGE化して、毒性の高いAGEになりやすい)。ちなみに、ダイエット飲料やオレンジジュースは影響がないようです。
DeChristopher published many papers telling “corn syrup is bad for your health”. Now, fructose is cheap and widely used while sugar was used till 1980’s. According to his epidemiological research, people who consume soda 5 to 7 times a week have high risk of asthma. The author suspects AGEs, fructose makes AGEs faster than sugar does. Orange juice and diet soda do not affect it.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29587887

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