AGEレス健康料理【季節の味わいを組み合わせる】

【季節の味わいを組み合わせる】

M=味覚の季節だからこそ C=コラボできる A=アイテム

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」

先日、山梨の自然農法園「菜祝ぎ菜園(なほぎさいえん)」

https://www.jindaizakuranosato.jp/

の穂エゴマ(穂紫蘇でも最高です)を醤油漬けにしました。
2〜3日経って良い具合に味が馴染んで。
これからが「遊び頃」って感じです。

初日がお茶漬けでしたので今回はお魚と合わせて
(。^。^。)

「季節の香り二種と、帰って来た鰹の縁結び」

戻り鰹冊 1本(今回は背で)
ミョウガ 3個
穂エゴマの醤油漬け
使った醤油の塩気によって
大さじ2〜3

鰹をお刺身サイズにカット。
三吉は少し厚く切るのが好み。

ミョウガは千切りに。

鰹と、ミョウガと、穂エゴマの醤油漬けを和えたら準備ok。

すぐに食べても、少し寝かせても御好みで。

ワイルドに丼でも楽しいですけど、今回はキュウリと、いわしたの新生姜の薄切りと合わせて御飯セットで。
一緒に食べると個性派の鰹が、何時もと違った華やかな味わいで楽しませてくれますよ!

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チームMCAは
M=マンジャーレ(食べて) C=カンターレ(歌って、楽しんで) A=アモーレ(愛し合い、支え合う)
皆で、美味しく食べて、楽しんで、支え合って良くなろうって言う仲間の集まり(^_-)-☆
「簡単AGEレス健康料理教室」は、老化や生活習慣病を遠ざけるAGEレス料理を学びながら、楽しく料理、楽しく食事、チョッピリワインなども楽しみながらの大人なサロン。

日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
AGEレスフードコーディネーター
三吉健心

 

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