AGEレス健康料理「 基本の美味しいトマトソース 」

「基本の美味しいトマトソース 」

材料
２～ ３ 人分
トマト水煮缶 1 缶 ４００ｇ（ホールでもカットでもOK)
ニンニク １０片
塩 大さじ１
ドライバジル お好みで
ココナッツオイル 大さじ２～３　無ければオリーブオイル
(香り抜きしたココナッツオイル）

ココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0

ニンニクを潰して、大きいものは半分くらいに割ってフライパンに。

ココナッツオイルでコールドスタート、中弱火でジックリと香り出しします。

ニンニクが軽く色付いて、良い香りがしたらトマト水煮投入。

※注意
缶に残ったペースト状の煮汁を、水ですすいで入れたくなりますが、今回は我慢してください。
味わいが薄くなって今後の応用範囲がスゴーク狭くなるので。
煮汁はゴムベラでこそぎ落してフライパンに。
カットならそのままでOK。
ホールはフライパンに入れてからスプーンで潰す程度でOK 。
粒々が残っているのも楽しいです。

強火で煮立たせて塩を入れたら、中火で２～３分馴染ませて完成。

肉や魚、パスタのソースに、ドリアやカレーのベースにしてもgood
お好みでバジルや胡椒でアクセントを付けても素敵です。

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