「基本の美味しいトマトソース 」
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材料
2~ 3 人分
トマト水煮缶 1 缶 400g(ホールでもカットでもOK)
ニンニク 10片
塩 大さじ1
ドライバジル お好みで
ココナッツオイル 大さじ2~3 無ければオリーブオイル
(香り抜きしたココナッツオイル)
ココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
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ニンニクを潰して、大きいものは半分くらいに割ってフライパンに。
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ココナッツオイルでコールドスタート、中弱火でジックリと香り出しします。
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ニンニクが軽く色付いて、良い香りがしたらトマト水煮投入。
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※注意
缶に残ったペースト状の煮汁を、水ですすいで入れたくなりますが、今回は我慢してください。
味わいが薄くなって今後の応用範囲がスゴーク狭くなるので。
煮汁はゴムベラでこそぎ落してフライパンに。
カットならそのままでOK。
ホールはフライパンに入れてからスプーンで潰す程度でOK 。
粒々が残っているのも楽しいです。
強火で煮立たせて塩を入れたら、中火で2~3分馴染ませて完成。
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肉や魚、パスタのソースに、ドリアやカレーのベースにしてもgood
お好みでバジルや胡椒でアクセントを付けても素敵です。
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ココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
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