「鮮魚のココナッツミルクソース」
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材料
3~4 人分
お好みの鮮魚、今回はメバチマグロ 1 冊
サーモン 1 冊
ホタテ 1 パック
三つ葉 1 株
薄口醤油 大さじ 3~5
ワサビ お好みで
ココナッツミルク 100~150cc
オイル 大さじ 2~3 (今回 はココナッツ由来の MCT オイルで)
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ココナッツミルクに薄口醤油、ワサビ、 MCT オイル を混ぜてソース準備 OK
MCTオイルは香りも優しく低温でも固まらないのでドレッシングにも good
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鮮魚は5 ㎜ 程のさいの目に切り揃えて下さい。
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ソースと和えて完成30分程馴染ませるとココナッツの香りが優しくなります
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三つ葉を添えて、パスタやバケットに合わせて
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