AGEレス簡単料理「赤紫蘇の香りで楽しむ厚揚げ」

【長ネギで遊ぶ１１】

食の世界のＮｅｗ Ｗａｖｅ精進料理

昨日も御伝えしましたが、人類が植物を食べ始めたのは割と最近。
だから勝手に精進料理を「食のＮｅｗ Ｗａｖｅ」なんて言ってみました。

Ｎｅｗ Ｗａｖｅが有るならTraditionalは？・・・と言う方もいらっしゃると思いますが、
MCAの御伝えしている中では「ケトジェニック」がそれにあたります。

「ケトジェニック」に関しては、6月からそれにフォーカスした教室を立ち上げる予定ですのでお楽しみに。
勿論、MCAがやるので「簡単」「手軽」「美味しい」は外しませんよ。

「ケトジェニック」に関する情報は簡単レシピと一緒に追々御伝えするとして、今回は
Ｎｅｗ Ｗａｖｅ

「赤紫蘇の香りで楽しむ厚揚げ」

材料　２～３人分
厚揚げ　２～３丁、食欲と厚揚げの大きさで加減して下さい。
キュウリ　１～２本
カイワレ　1パック
万能ネギ　３～５本
ゆかり　大さじ１～２お好み次第ですが、意外に効いてこないので多すぎるかな、位で良いと思います
薄口醤油　小さじ１～２塩味の補助です
酢　大さじ１～３
胡麻油　小さじ１ホンノリと香り付け

漬け汁は、万能ネギの小口切り、ゆかり、薄口醤油、酢、胡麻油をボールで合わせます。
漬け汁は最初に作っておくことで、万能ネギから粘り気がでて食材に絡み安くなります。

キュウリは縦半分の斜め薄切り、カイワレは水洗いして、根と種を取ってスタンバイ。

厚揚げにお湯をかけて余分な油を落とし、弱火でジックリと香ばしく焼いたら一口大に切って、キュウリとカイワレを盛り付け漬け汁をかけたら完成です。

もう一品欲し方は
「ホタテの梅風味マリネ」なんて如何しょうか

レシピはこちらから

AGEレス健康料理「ホタテの梅風味マリネ」

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MCA代表
プライマルコーチ
AGEレスフードコーディネーター
日本臨床栄養協会認定サプリメントアドバイザー
シナプソロジー普及員
三吉健心

人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」