AGEレス簡単料理《フラワーバターソースのポークソテー》

「一番寒い２月だから、ケトとプラでアゲアゲメシ」

《フラワーバターソースのポークソテー》

【ケトプラ アゲアゲメシポイント】

豚肉のタンパク質とビタミンミネラルは遺伝子継承の応援団
ナチュレオとバターのソースでケトなエネルギーチャージ
ココナッツミルクは命の母、「ラウリン酸」タップリ

材料 ３～４人分

豚ロースソテー用 ２枚
塩 少々

付け合わせ

ポテトサラダ２～３パック
ポテトサラダ味変用に、紅ショウガ、アンチョビ等
ミニトマト

ソース

ココナッツフラワー（生活科学研究会のＣｏｃｏフラワー） カレースプーン２～３杯
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） １０～２０ｇ
バター １０～２０ｇ
ニンニク ２～３片
ココナッツミルク（生活科学研究会のココナッツミルク） １００cc
塩 少々

生活科学研究会のココナッツフラワーについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/product/21049

生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://member.coconutoil.jp/shop/product/25100

生活科学研究会のココナッツミルクについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ

https://ops.coconutoil.jp/shop/product/cocomilk?code=aiamax0

豚肉は、立てて火の通りにくい脂身から焼いて、出てきた油をかけながら火を通すとシットリ仕上がります。

塩をして片面で７～８割火を通して、裏面は軽く色付く程度に焼いて、

ホイルに包んで余熱仕上げ。
これで硬くなりやすい豚ロースも、柔らかく焼きあがりますよ。
ホイル包み仕上げは鶏でも、牛でもOK。

ホイル包の余熱仕上げの間にソースの準備。
ニンニクの粗みじん切りを、お肉を焼いたフライパンをそのまま使って、ナチュレオコールドスタート弱火で香出し。

ニンニクの良い香りがしてきたら、

ココナッツミルク、

沸き立ったらバターを入れて。

バターがシッカリと溶けて、馴染んだらcocoフラワー。

ホイル包み仕上げをすると、ホイルに肉汁が滲み出ますが、これも大事な調味料。

フラワーシッカリが馴染んでソース状になったら、肉汁を注ぎ入れてコクをup。

肉汁にも塩気が有るので、味見をして足りなければ少量の塩をして仕上げです。

付け合わせは、手間をかけずにミニトマトと市販のポテトサラダ。
ポテトサラダに、紅ショウガやアンチョビ、今回のフラワーソースを混ぜてあげると、オシャレに、本格派に変身。
楽しいですよ。