「春の浮かれ気分に活、気合い注入飯」
《新玉ねぎとキウイ＆ベーコンのガーリックオイルスープ》
【気合い注入ポイント】
ニンニク アリシンで疲労回復、スタミナup
新玉ねぎ 生で使えるから更に活きる水溶性栄養素
流加アリルが血液サラサラ、ビタミンC、Aが白血球活性
ココナッツオイル＆バター 中鎖脂肪酸が速攻エネルギー＆持続力のケトン体に
材料 ３～４人分
新玉ねぎは 中１個
キウイ １～２個
ニンニク ３～４片
ベーコン ２～３パック（６０～１００ｇ）
キノコ お好きなものを各１パック
今回は椎茸、舞茸、シメジで楽しみます。
ココナッツオイル（ココナッツの香りを抜いた生活科学研究会のナチュレオ） ２０ｇ
バター ３０ｇ
水 適量
塩コショウ 適量
生活科学研究会のココナッツの香り抜きしたココナッツオイルについての詳細は下記のアドレス・QRコードからどうぞ
https://ops.coconutoil.jp/shop/product/natuleo?code=aiamax0
新玉ねぎは繊維に沿って薄切り、キウイは粗みじん切り、ボールで合わせてしばらく放置して馴染ませます。
ニンニクを粗みじん切り、ベーコンは１cm幅、椎茸は縦１/３～１/４に切って、舞茸とシメジは手で解します。
ナチュレオコールドスタートでニンニクの香り出し。
ニンニクの香りがしてきたらベーコンを入れて馴染んだらキノコ投入
キノコがシンナリしたらヒタヒタ程度の水を入れて一煮立ち
カップでスープ半量にバターを入れて乳化させたら鍋に戻して塩コショウで味を調えて、
玉ねぎキウイを添えて完成
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