AGEレス健康料理「御野菜の爽やかソース」
御馳走に、疲れた時の贅沢 M=マンネリする前に C=チェンジして A=飽きさせない工夫 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 御馳走と言うと、比較的タンパク質や脂肪が多くなりがち。 嬉しいし…
御馳走に、疲れた時の贅沢 M=マンネリする前に C=チェンジして A=飽きさせない工夫 人を大切に、食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 御馳走と言うと、比較的タンパク質や脂肪が多くなりがち。 嬉しいし…
別物にして楽しむと言う工夫 M=無茶だと思えるほどの C=チェンジに A=新しい発見 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 と言うほど大袈裟な話じゃありませんが、苦手だなと思っていたものでも、食感が変わ…
温かくなって、日差しが濃くなって、果物が元気に美味しくなる季節・・・(^_-)-☆ M=実って C=カラフルに A=鮮やかに 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 スーパーの店先も元気に色付き始めていま…
味噌と生野菜で酵素の補給 M=味噌と言う発酵 C=カルチュアと A=天地(あめつち)の恵み 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 味噌って、大地の恵みと、人の経験と、知恵を積み重ねて作られた素敵な文化食…
手間を省くと言う意味ではトップランナー M=身をほぐしたり C=調理したりが A=あらかじめ済んでいる優れもの お魚が苦手だと言う方の理由を聞くと、調理後ににおいが残るとか、食べるのに手間がかかるっていう声が意外に多くて…
抗酸化と低AGEでアンチエイジングサラダ(*^。^*) 明日も元気 M=難しいことをしなくても C=ちょっとしたアイデアで A=あっさりと出来ちゃいます 今週は色々と有って久し振りのレシピアップ。 2月11日料理教室で御…
M=マッシュルームと C=塩〆したブリと A=赤いトマト 何回か御紹介していますが、少し香りの強いお魚を塩でしめると身も引きしまるし味もすっきりするし(*^。^*) 本当に簡単な一手間ですけれど御料理がグッとグレードアッ…
M=マリンフードと C=シトラスは A=相性ピッタリです ツヤツヤしたホタテと、鮮やかな色合いのオレンジがスーパーの棚や冷蔵庫から呼んでいて。 真っ赤なパプリカも自己主張。 今日はカラフルな食材たちと遊びたくなって。 ち…
M=面倒でも C=ちょっと一手間で A=味が変わります 簡単AGEレス料理なので「出来るだけシンプルに手間をかけずに」を心掛けてレシピを御紹介しています。 そんな中で、今日は敢えて・・・(^_-)-☆ 省いても大きな問題…
M=マリンフードと C=シトラスで A=アッサリと頂きます 脂の乗ったサーモン(*^▽^*) 勿論、ワサビ醤油でも美味しいですけど、ちょっとだけ手を加えてフルーツの爽やかな香りと楽しみます。 よーく冷やした白ワインに良い…
M=見事に C=しっかりと育った A=有りがたくて大きな恵み。 「凄くデカイ白菜を楽しむ」の五回目。 新鮮で巨大な白菜を楽しんできましたけど、今回で使い切りに。 敢えて鍋はやりませんでしたが、楽しんで頂けましたか。 鍋の…
M=昔から C=しっかりと繋がっている A=味わいのコラボ 最近、凄く便利だと思われる調味料が世の中に氾濫して影が薄くなったもの。 でも使ってみると、ほとんど手間が変わらなくて、かえって味も良いし汎用性が高いって言うもの…
M=見事な C=カツオが A=上がったようです 初夏に黒潮に乗って北上する時期のカツオを初鰹と言うそうで、五月と六月が初鰹の旬。 スーパーの陳列ケースにも大きくて安いカツオが出番を待っていますよね。せっかく安くて美味しい…
庶民を支える凄い奴 M=三つ目の C=小さな春の A=味わいです 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽の三回目この料理、三つ葉やミョウガでも美味しく仕上がるので色々と遊んでみて下さい。 相変わら…
季節と言う自然の力が与える味わい M=満たされて C=力となって A=溢れ出る 食とコミュニケーションで心と体を整える「チームMCA」 木の芽のpart2です。冬の間に蓄え満たされたエネルギーが、春の光と風に誘われて形に…
意外にパンチが有るミニトマトのピクルス M=見た目にも C=ちょっとだけ A=アクセント この素材を使わなくては出来ないって言う料理じゃ無いのですが、可愛いのが近所のスーパーに有って(*^。^*)ミニトマトのピクルス、衝…
地下で蓄えたちからと太陽の恵みを合わせる M=真っ暗な C=地中でも A=明るく元気に! 育った蓮根(*^▽^*)結構いろんな調理法で楽しめますよね。 今日はその中でも特に簡単でお気に入りレシピ。 AGEレスで健康的でス…
食べて感じるプーケットの風 M=丸々と C=しっかり育った A=新しい命 新玉ねぎが店頭に顔を出して。いよいよ食卓にも春の風が吹くなってワクワクします。 やっぱり春って元気が出る季節ですよね。パクチーもお買い得で。新玉ね…
ソースの立役者「豆腐」 M=昔から C=しっかりと伝わっている A=ありがたい味わい 味噌とか、醤油とか、梅干しとか、漬物とか(梅干しも漬物か!)日本には素敵な素材が色々有って。小難しいことを言うと、手間をかけることによ…
M=身も心も C=クリーンアップしてくれる A=apricot Japan ウメの事です。生で食べると危ないのに、梅干しにすると体の中をキレイにしてくれる力がとっても強くて! 殺菌力も身に着けて、食中毒の防止にも役立った…